我来帮你选牛奶

现代人越来越多的注重营养，但是面对货架上琳琅满目的牛奶，却不知道如何选择，每每我的家人和朋友打电话问我什么牛奶好，我总是在电话里一顿讲解，但是很多东西不够直观，今天我就写篇文章和小伙伴们分享一下。 （发一些照片，很多都是今天我去超市拍的，不存在打广告的嫌疑）

图片发自App

图片发自App

其实文章的标题应该叫做《我来帮你选液态奶》，但是“液态奶”这个词相对来说比较专业，生活中提到的人比较少。

液态奶按照国家标准来进行分类主要分为四类：巴氏杀菌奶，纯牛奶，发酵乳，调制乳。

巴氏杀菌乳和纯牛奶的原料都是鲜牛奶，在生产过程中，巴氏鲜牛奶的杀菌温度比纯牛奶低，只杀死了牛奶里的有害微生物和致病菌，但是有益微生物和活性物质大多存在，这就使得巴氏鲜牛奶比较娇贵，保质期短，需要冷藏。由于货架期短，商超里买的很少，大多数以城市型乳业配送到千家万户为主，它的包装形式以塑料袋，玻璃瓶和屋顶包为为主。

图片发自App

图片发自App

图片发自App

图片发自App

纯牛奶在生产的过程中，灭菌温度高，这种生产工艺把原料奶里的有害微生物和有益微生物全部消灭了，牛奶本身没有活菌进行代谢，所以它的保质期相对较长也不需要冷藏，它除了缺乏用于提高人体免疫力的活性物质之外，其他的核心营养素维生素系列还在，但是含量打折了。它的包装形式以利乐砖和百利包为主。

图片发自App

发酵乳也就是我们常说的酸奶，它是以牛奶或奶粉为原料，加入菌种经过发酵而生成的。为了适应中国人的饮食习惯会基础添加白糖和甜味剂，为了寻求产品的多样化满足不同人群的味觉需求会加入果粒果酱香精和香料等同时为了保持产品状态的稳定性会加入稳定剂。它的包装形式多种多样，有塑杯，塑料瓶等。

图片发自App

调制乳的国家规定含奶量在80%以上，它也是为了满足人们不同的口味需求而添加果粒果酱香精香料和稳定剂，与酸奶不同的是没有经过发酵。它的包装形式很多，利乐砖，百利包等。代表产品是：核桃牛奶，香蕉牛奶，早餐奶等，但是今天发现商超里这类产品越来越少了。

图片发自App

以上是我关于牛奶的介绍，需要了解和选择牛奶的小伙伴拿去。如果认为我写的还可以记得给我点赞或者转发出去呦。