深夜食堂‖仲夏夜里的乡村大排档

文：小怪兽

图片：来自于本人拍摄

婆家的村子傍晚街道口总会出现一个一个的小桌子，昏黄的灯光下是忙碌的老板在准备食材，这是这个村庄里夏日夜晚美好的风景。

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西北地区每年的七八月是农村最难熬的日子，入伏以后的天儿简直热的想杀人。这些年经济条件好些了，大多数的家庭也都有了空调。但早上和下午还需到田地里忙作。

村子最近几年都不在种小麦和玉米，新型农业的兴起给了农民发家致富的机会，婆家这边村子基本都是种植花椒树，这几年行情好远比小麦玉米整的多的多，花椒树从六月下旬要采摘到九月下旬，村子里的人大多在七八月份这个时候格外的忙碌。

因为每天忙完回家已经是夜幕来临，早些的8点多回家，晚一些的甚至要到九十点。村子里有生意头脑的人便做起了乡村大排档，和市区夏日夜晚的烤肉喝酒不同，多了乡村特色，更有一道风味。

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村委会门口的路相对要宽敞很多，每天坚守的出摊做生意的就是两家，一家是一对年轻的夫妇，卖的是相对流行些的砂锅。食客群体也相对年轻。多是一些年轻人和小孩子，临近的几个村子的人晚上都骑着车过来吃，吃完还要打包带走几份。

婆婆总说这家的饭太假量小不够吃。前几日晚上馋的慌便去尝了尝。锅大菜多饭量足，一点也不假味道也挺好，关键是价格真的很公道了，一份砂锅才6块。老板两口子做生意还是很热情和善的，邻桌的七八个小孩子一边吃一边闹，老板一边哄着让赶紧吃不要浪费，一边把拿来的汽水给每个孩子倒了一杯。

另外一家卖的是婆家当地独有的比较有名的一种面食，叫踅面（xue  mian )。

踅面还有中国最早的方便面的称号，分为麦面和荞面两种，看起来类似与乌冬面。碗底会有一层凉粉，面条煮好以后盖在上面，放上葱花调料和特质的辣椒，用烧开的热油浇在上面，香气四溢。面条软软有劲道，加上凉粉软软糯糯吃起来i别有一番滋味。

夏日的夜晚，门口三三两两的人聚在一起聊天侃大山，不远处亮起的分灯光和飘出的饭香让人觉得惬意。酒足饭饱的人儿打着饱嗝儿悠悠的走回家去，一天的忙碌就在这乡村大排档里落下了最后的帷幕。

这是这个村子在仲夏夜里最美好的景色，也是属于农民自己的深夜食堂。