行业观察：生鲜电商这场持久战

今天我们聊聊这样一个话题，生鲜电商一定是一场持久战。

为什么我会判断生鲜电商会是个持久战，三个角度我们看下：

1. 供应链角度。

2. 流通配送角度。

3. 渠道销售角度。

供应链角度

供应链存在的主要问题：

种植：一百年没发生根本性的变化，还是彻头彻尾的靠天吃饭。特别是市场需求，基本来自来收果代办的的信息，代办的信息来自外地客商或者当地龙头，每一次信息传导都会失真以及一定的时差。

采购：田间代办作为一个中介，目前起到最大的作用是找到目标果园以及凭借经验判断果品质量。完全是靠人工的，经常会出现看走眼的情况。

分级：大部分是人工分级，靠肉眼或者一个建议的套圈或者色卡分级。上自动化设备成本高，只做几个月的时令产品不会选择用设备。

供应链端存在的问题，想要优化或者解决，需要新技术，金融，信息系统等一系列资源进来。举几个例子：

1. 种植问题想要优化，我们的目标是种出终端市场需要的产品。那需要什么品种，什么大小，什么糖度，是否可以通过社群，众筹网站反向定制。

2. 采购收果子以前是单纯靠经验，靠眼光。哪家人靠谱，种出的果子好。未来一定是通过手持检测硬件，对通过不断的拍摄取数据，人工智能会给出该园子的大小果比例，果子品质等一系列数据方便代办做决策。

3. 通过一些金融方案，钱将不是大问题。分级选果设备作为必须的产物，各地的政府和龙头企业一定会大力引进先进的机器设备。

大家仔细看看供应链的问题以及可优化的方案，每一条都需要时间，并且需要多方参与。所以在供应链端，必然是一场持久战。

物流配送角度

这一块一定是巨头的游戏，创业者在这个领域基本没有机会。因为需要很大的资本，需要很大的社会资源调动能力。这么多年能打的，顺丰和京东算一个，九曳酸半个。阿里菜鸟将来肯定是一个，但是现在还没有表现出生鲜领域的价值。

生鲜的配送，如果是想做全国市场，一定是云仓+落地配，终端配送做到当日达，尽可能的减少中转次数，一次中转就多一次损耗。三通一达按理也在布局生鲜这一块，但是个人判断未来在生鲜领域，属于三通一达的机会不会太大。

渠道销售角度

最后聊下渠道销售的问题。销售端的问题没量没价格，有量也各种问题。供应端采不到果子，物流端发不出货，发出去也可能因为物流中转各种问题，大家脑补下当年拼好货3天左右发个10万单荔枝是种什么体验。

总结下，供应端跟物流端目前是最桎梏整个生鲜行业发展的因素，还需要很长一段时间，才能慢慢进步，达到能用，好用的阶段。但是风险投资为啥投资的领域大部分都在渠道销售端，我认为这是阶段性的。

下面我想聊聊这场持久战的三个阶段。一场战争，必然有空战，地面战。放到生鲜领域，电商销售渠道，金融，数据平台等属于空中领域，而供应链端和物流配送端属于地面领域。

持久战的第一阶段。大量风险资本会进到空中领域，对整个市场进行启蒙轰炸，所以是渠道销售公司拿到了大笔的钱，通过补贴迅速获得了大量的用户，同时培养了用户的消费习惯。然后因为供应链端跟物流端的落后，用户体验很差，售后高，流失率高，生鲜电商开始进入了沉寂期。

持久战的第二阶段。通过第一阶段大家知道单单靠空中打击不够，必须要有地面部队。所以一些专做配送的或者做供应链服务针对B端的公司又开始了新一轮的拿钱。拿了钱以后做着做着又一个很棘手的问题出现了，订单量或者订单密度问题。不管是供应链端或者物流配送端，必须有稳定的出货量，才能保证整体的效率以及平摊仓储，设备等固定成本。但是经历了第一阶段，消费者口碑已经明显不行了，而且由于资本的原因导致每一家公司都能有一些订单，订单不够集中，不够集中就无法针对性的优化基础设施。

持久战的第三个阶段。空战和地面站就像双螺旋，你方唱罢我来登场。每一个阶段都能让整个行业在相应的领域有一些进步。所以当第二阶段地面承载能力慢慢得到优化的时候，空军又可以大展身手了。我觉得第三阶段会有个标志性事件应该是某些生鲜电商公司通过活动做到10万单甚至50万单，从容的发出去货以后，同时消费者口碑还不错。说明地面部队已经非常扎实了。

我觉得现在还是第一阶段结束，第二阶段开始不久，可能又是一个2年。

祝福还在坚持的生鲜创业者们。

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