它是我的最爱----芒果慕斯

最近早上和晚上都凉飕飕的，已然已经强烈感觉到秋天瑟瑟的冷风了，记得以前福州十一月都还能穿短袖，现在才九月末我上周都已经穿上长裤长袖，原谅我是个特别怕冷耐热的人。这周4个小伙伴一起去了森林公园烧烤，惊讶的发现雷叔叔的烧烤技能完全能搞个副业了，我呢烤了个鸡腿没熟，除此之外我貌似就打个下手然后就哐哧哐哧！很悲剧的是前一晚上做了一个蛋糕本想给芹姐过生日的，结果去大润发采购了一番、然后再到森林公园等到想起它时，它已经彻底融化了！我的心在滴血，明明就是固体最后演变成一滩黄水。看来以后组织野餐活动不能带蛋糕，只能带面包或是一些中式小点心。记一次惨痛的教训！

言归正传，许久没有做蛋糕的我总算趁着这个机会过了一把瘾，想想接下来的一段时间会有好多人生日，要赶紧学习几款蛋糕才是啊！摄影技术的学习貌似已经被我渐渐放弃了，毕竟时间只有这么多呢！好想一天能有30个小时啊啊啊！

我貌美不！一片黄

配料：

8寸戚风蛋糕胚：

蛋黄糊：蛋黄5个、细砂糖20g、牛奶（或者用水）50g、色拉油50g、低粉90g、泡打粉1.25ml

蛋白霜：蛋白5个、细砂糖60g、醋一滴

15X15芒果慕斯：动物性淡奶油250g、白糖15g、吉利丁片10g、大芒果一个

烤焙：烤箱下层，上下火165℃，约25分钟；

我是戚风蛋糕（戚风蛋糕就直接点链接吧，懒得再写了）

接下来是芒果慕斯

1、将芒果对半切切成图中的模样；

2、取200g左右的芒果用破壁机捣成芒果泥，可适量加入一点牛奶更好打；

3、吉利丁泡软隔热水融化后加入芒果泥混合均匀；

4、淡奶油加糖打发至可流动状态，将3倒入其中混合均匀；

5、戚风蛋糕切成三片，用慕斯圈切出合适大小；

6、先铺上一片蛋糕，倒入慕斯液将芒果粒放在慕斯圈壁上，放入冰箱半小时取出；再铺上一片蛋糕，倒入慕斯液至少4个小时以上。

就4张步骤图，我越发懒了！

Tips:剩下的芒果什么时候吃什么时候放上去，要不然会变得不新鲜，切好的芒果用保鲜膜包好放入冰箱，用的时候拿出来。

呆萌呆萌滴！

刚刚看到有很喜欢的小熊，立马多放了一张图片上来，哇哈哈！可爱不！