林氏私房菜之：芹菜炒肉

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芹菜，别称胡芹，原产地中海地区和中东。属伞形科植物。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，具有镇静安神、平肝降压，除烦消肿，凉血止血，健胃利血、清肠利便、健脑镇静的功效。

1、主料：猪肉、青菜。（也可以是青椒、青笋、红辣椒），全部切成丝；肉要放干淀粉、料酒

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2、作料：姜丝、花椒、美乐香辣酱

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3、做法：先炒肉，然后放姜丝、香辣酱，再放芹菜，放点盐、味精就可以了。

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喜欢辣一点的可以放新鲜米椒段。