很多人都熟四季豆是有毒的，可是我不相信，因为四季豆是没有煮熟才会有毒的。四季豆的营养价值有哪些?四季豆的做法简单吗?食用四季豆的注意事项多吗?吃四季豆的好处肯定不会少，那有注意事项吗?四季豆的功效又有哪些呢?
四季豆的营养价值
四季豆中含有多种营养成分，包括蛋白质、矿物质、维生素等，多吃四季豆不仅给身体补充了需要的营养，还能增强免疫力，提升自身的抵抗力，免受病毒的干扰。
除却这些人体所需的营养素外，四季豆还含有一些人体缺乏的微量元素等，不仅能促进人体的健康发育，更有补血抗癌的功效。
1、四季豆含有铜元素，能促进人体毛发、骨骼以及脑部、肝脏和皮肤的健康发育。
2、富含铁元素，有造血补血的功效，适合贫血体质的人群食用。
3、含有丰富的叶酸，能帮助人体抵抗肿瘤，同时能舒缓精神，促进脑部的发育。
4、无机盐，多吃四季豆能补充无机盐，维持体内的酸碱平衡，有利于促进人体的新陈代谢。
5、抗癌。四季豆的种子能激活人体的淋巴细胞，是人体产生免疫抗体，能有效抑制癌细胞。
6、开胃健脾。四季豆富含的蛋白质和氨基酸，有开胃健脾、增强食欲的作用。
7、消暑、除胀气。夏季多吃四季豆不仅能消暑，还可消除胃胀气。
在中医上，四季豆还常常被用来治疗虚寒、腹胀、经痛等，于脚气病、脚部浮肿也有一定的疗效。
四季豆的做法
四季豆，又名扁豆、豆角，是比较大众化的菜品，无论是清炒还是加肉炒都特别清爽可口，并且营养价值丰富，能治疗水肿、便秘、贫血等，还具有开胃和消暑的功效。
炒四季豆
四季豆，又名扁豆、豆角，是比较大众化的菜品
食材
四季豆、蒜、干辣椒、盐、鸡精。
做法
1 清洗四季豆。首先是要将四季豆两头的筋给择去，接着讲其掰成两段，进行清洗。
2 蒜清洗后敲扁剥皮切碎，辣椒清洗后切碎。
3 将油锅加热，之后把辣椒和蒜一同放入，炒香。
4 倒入四季豆，翻炒片刻，加入适量水，盖上锅盖焖。
5 焖大概5、6分钟，四季豆差不多熟的时候，放入盐和鸡精，炒匀。
口感：直接炒出来的味道很清爽，脆脆的，并且卖相也很好看，给人赏心悦目的感觉。
食用四季豆的注意事项
四季豆因比较特殊，所以无论在烹饪还是在食用过程中都有许多需要注意的地方，并且它含有的一些成分对一些人群也是不宜食用的。废话不多说，赶紧看看食用四季豆要注意哪些问题吧。