“小饼如嚼月，中有酥与饴。”念完苏东坡的这句诗，感觉口水都要流出来了。
让人心心念念的中秋节马上要到了，今年你们打算怎么过节呢？
在和家人团圆、赏月、赏桂之余，还是吃去年吃过的哪几款OK-ish月饼吗?
那岂不是太out了。都说岁岁年年人不同，今年就跟小众君一起尝试这几款高颜值又好吃的“小众月饼”吧，不信唤不醒你们的吃货属性~
云南——云腿玫瑰月饼
世间好吃的月饼千千万，像云腿玫瑰月饼这般好吃的可不多见。“彩云之南”——云南得天独厚的地理条件孕育了人间的至味。
云腿与玫瑰相得益彰，油脂早融化到馅里，咬一口掉渣的酥皮，一股浓郁的玫瑰香气和浓郁的火腿香味冲入口腔，瞬间唇齿留香。
制作云腿月饼要用云南的宣威火腿。宣威火腿与金华火腿齐名，被认为是云南出产的火腿代表。云腿形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚，棕色或淡黄色的皮面之下包裹着肥瘦适中的肉，瘦肉呈玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头深红，看上去油润有光，色泽鲜艳。
云腿要选被称为猪中瑰宝的乌金猪，经过三个月腌制、八个月发酵，山顶飘雪时开始制作，来年过年时，方可享用。在月饼制作过程中，云腿需先剔除骨和皮，蒸熟后切成丁，再用蜂蜜腌渍，然后拌上糯米粉和猪油，包裹在酥皮中烤透，咸香四溢。
玫瑰花是农人伴着晨曦采摘的，花瓣上还带着露珠。这样可以更好地保存玫瑰的香味。
新鲜采摘后的玫瑰花瓣经过腌制，与云腿相遇，花香融合肉香，再用蜂蜜调和。
如此，便有了云腿玫瑰月饼。
潮汕——潮式奶黄月饼
切下去层层绽放的酥皮一碰即落，咬一口，是柔软奶黄的丰盈，忍不住“哇”了一声！潮式奶黄月饼外皮纤薄香酥，馅料软滑，入口即化，是被宠爱的感觉。
潮式月饼产于广东潮汕地区，流传于闽南一带，是酥皮月饼的代表。潮式月饼身较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅，入口香甜、脆软、肥而不腻而驰名海内外。
别看月饼这么小巧，制作工艺也是有讲究的。不同于苏式月饼，潮式月饼讲究的“水油立酥皮”的“起酥”工艺。百般翻转，千番压叠的外皮入温油一炸，层次分明的外观如牡丹展姿层层绽放，酥皮一碰即落，入口即化，酥脆娇嫩之感不言而喻。
因为制作过程繁琐，无法流水线，表面颜色呈金黄，上面一圈圈的螺丝转，还有30层的酥皮绽放，不难体验到潮汕的精工细作。
杭州——榨菜鲜肉月饼
一个原来只爱吃甜月饼的人，在吃过一次榨菜鲜肉月饼后，感觉整个人都飞起来了。
杭州人对榨菜鲜肉月饼可是情有独钟的，香酥的外皮，配合着鲜美的榨菜肉馅，一上架就让人胃口大开。
论源头，鲜肉月饼其实来自苏州，属于苏式月饼的一种。传到杭州后，加了榨菜在里头，成了大家熟知的榨菜鲜肉月饼。
榨菜鲜肉月饼虽然没有光滑的外表，没有大厨精心雕刻的花纹，没有华丽的包装盒，却获得食客的青睐，只为它还原了食材本身的根本。
榨菜用的是大头菜梗，口感更脆，猪肉则选用金华两头乌的猪颈肉，肥瘦相间，味道鲜香。做酥皮时用面皮包住油心，过一遍压面机，然后对折起来再压一遍，共三次，就能做出多层酥皮。
面皮掉细渣，个头小小的，少女的手掌刚好可以一手捧着它。吃起来，一缕葱香，一口咬下去更多的是猪肉的味道，面皮偏硬增添了酥脆可口感，“完美”地还原了猪肉的味道。
榨菜鲜肉月饼一定要热乎乎的刚出锅的才好吃。
台湾——台式卤肉酥月饼
说起台式月饼就不得不提台湾人最爱的卤肉酥月饼。入口一个鲜香，好吃得简直可以和云腿月饼媲美了！
月饼皮酥、吃惯了以甜味为主的月饼，卤肉酥的酥软而带肉香的口感确实让人叫好！
台式卤肉酥月饼把肉松与豆沙相搭配得刚刚好。外皮用的是油酥饼皮，甜而不腻，馅料以绿豆蓉为主料，加入了特制的卤肉馅，卤肉是提前用熬煮了近8个小时的卤汁处理过的，卤肉的味儿很足，咸甜有致。烤过以后一层油酥、一层油皮的饼皮会膨胀，撑开后一片片具有层次感，彷佛风一吹就会飞走。
吃过后唇齿间的余香，足以让人留有念想。
最美中国风——茶叶月饼
随着人们对健康饮食要求的提高，茶叶月饼也受到越来越多人的追捧。
茶叶月饼，又称新茶道月饼，以新绿茶为主馅料，口感清淡微香。茶叶月饼颜色上就很讨喜，一看就是中国风，吃一口口腔中萦绕着茶叶的清香，整个人仿佛置身无边无际的茶园。
不过月饼好吃，不能多吃哦。吃月饼的时候，喝点茶可是绝妙的搭配。油腻的月饼适合重口味的茶，比如乌龙茶、红茶，可去除口感上的油腻。清淡月饼可搭配稍有味道的花茶。
怎么样，看了这么多诱人的月饼，有你钟爱的那一款吗？小众君认为感受中国传统文化最好的方法就是融入其中，用仪式感来传承民族文化。这个中秋节，你要不要小试身手自己制作一份健康的中秋月饼，去霸占好友的朋友圈呢？