干货 | 跟你说过10000+遍的轻断食，终于得到了科学论证！

2016年的诺贝尔生理学或医学奖，颁发给了日本科学家大隅良典，以奖励他在阐明细胞自噬（Autophagy，或称自体吞噬）的分子机制和生理功能上的开拓性研究。

什么是“自噬细胞”呢？就是“我自己看起来好好吃”那我开动啦！

就这样...

自噬（autophagy）一词来自希腊单词auto-，意思是“自己的”，以及phagein，意思是“吃”。所以，细胞自噬的意思就是“吃掉自己”。

简单归纳版：

自噬，就是细胞降解回收自己零部件的过程；

这个过程能快速提供能量和材料用于应急；

还能用来对抗病原体、清除受损结构；

自噬机制的受损和帕金森病等老年疾病密切相关；

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虽然人们早就知道自噬的存在，但是只有在大隅良典的精巧实验之后，人们才意识到它的机制、懂得了它的重要性。

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自噬的运用前景：

激发自噬治疗癌症；

抑制自噬治疗阿尔兹海默综合征；

抗衰老；

在大隅良典发现细胞自噬的关键机制之后，研究局面豁然开朗，相关论文发表量骤然上升

敲黑板，干货来啦

自噬作用可能还决定着人类的寿命。很多人都认为，许多疾病(包括癌症和神经性疾病)的发病几率，都会随着年龄的增长而升高。这可能是因为，年龄增大后，自噬作用的效率降低了。

按照美国阿尔伯特·爱因斯坦医学院(Albert Einstein College of Medicine)的安·玛丽亚·库尔沃(Ann Maria Cuervo)的说法，包括自噬作用在内的细胞系统，都会随着年龄的增长而逐步丧失功能，尤其是负责清除异常蛋白及细胞器的系统。它们的工作效率降低，会导致有害物质大量累积，最终引发疾病。

人们知道自噬机制的存在已经50年，但是它在生理学和医学中的核心重要性只有在大隅良典20世纪90年代开拓性的研究之后才被人们广泛意识到。因为这些重要发现，他获得了2016年诺贝尔生理学或医学奖。

库尔沃认为，如果自噬作用效率降低，确实是造成年老体弱的首要因素，我们就可以解释为什么限制热量摄取，能延长多种实验动物的平均寿命了。

限制养料的供给(起始饥饿)，细胞加速自噬，因此，当个体衰老时，限制热量的摄取，也许能提高自噬作用的效率。最新研究显示，如果能阻止自噬作用的效率降低，实验动物体内就不会有受损蛋白或细胞器的累积。

所以呢，理论上我们可以通过调整饮食来提高细胞自噬，从而达到延缓衰老的目的。

自噬过程是由大量蛋白质和蛋白质复合物所控制的，每种蛋白质负责调控自噬体启动与形成的不同阶段。

细胞自噬速率与循环胰岛素水平和游离氨基酸浓度互相影响。在正常饮食状态下，凌晨2点到早餐前，人体血糖处于较低水平，胰岛素水平和游离氨基酸水平都处于一天最低状态，此时细胞自噬速率达到最大。

划重点的时候来了：

针对健康人群，风靡世界的5:2轻断食（一周内5天正常饮食，2天饮食限制卡路里摄入）在一定程度上延长了低血糖的时间，这也就意味着延长了高细胞自噬速率的时间，清除了更多的衰老蛋白质，延缓了细胞的衰老。

细胞自噬是体内发生的清理衰老蛋白，保持细胞年轻活力的重要方法。随着年龄的增长，细胞自噬能力逐渐下降。餐后的游离氨基酸与胰岛素水平越高，自噬能力越低。

而轻断食是延缓细胞衰老的途径之一。这大概是由于合理控制饮食有助于降低人体内胰岛素水平，解除对细胞的自噬的抑制作用，从而能够清细胞内随时间积累的受损蛋白质或衰老细胞器，帮助人体细胞维持稳定。

规律性断食，身体会产生一种长寿基因，这种长寿基因具有一定的修复功能，对身体有很大的好处。

轻断食不仅仅断的是食物，还有浮躁欲念和一切世俗的污浊，能够修炼我们的心，获得内心的安宁，达到人生通达的境界。

就现在，从轻断食开始吧！丢弃生活中那不重要的90%，剩下的10%会让我们收获更多。