1.根据字符串设置UIDatePicker的初始日期:

    UIDatePicker * dataPicker = [[UIDatePicker alloc]init];
    
    dataPicker.datePickerMode = UIDatePickerModeDate;
    
    dataPicker.minimumDate = [NSDate dateWithTimeIntervalSince1970:0];
    dataPicker.locale = [[NSLocale alloc]initWithLocaleIdentifier:@"zh_Hans"];
    dataPicker.maximumDate = [NSDate date];
    
    NSString * str = @"1991-02-16";
    
    NSDateFormatter * format = [[NSDateFormatter alloc]init];
    
    [format setDateFormat:@"yyyy-MM-dd"];
    
    NSDate * date = [format dateFromString:str];
    
    dataPicker.date = date;

2.根据UIDatePicker选择中的日期,自定义想要在文本中显示的日期

    NSDateFormatter * formate = [[NSDateFormatter alloc]init];
    
    [formate setDateFormat:@"yyyy年-MM月-dd日"];
    
    tx.text = [formate stringFromDate:date.date];