懂行 | 那些“空中飞人”们，如何从 2019 飞抵 2020 ？

  旅行意味着什么呢？   对于有些人来说，旅行是单纯的玩乐行为，邂逅新的风景，收获新的体验，借由玩乐让身心放松。对于另一部分人来说，旅行也可能是一种逃离，逃离庸碌日常，让全新的人事物帮助自己恢复身心的灵敏感触。   当然对于大多数人来说，旅行是一种非日常的行为，但也有一群人将旅行作为一种生活方式，年终无休，都在旅行的过程中，他们一年飞抵数十个国度与城市，抵达不同的新鲜地点。 mars 找到了这样八位“空中飞人”，探访了他们去年的的”旅游清单“： 去过的城市、喜欢的地方、记忆深刻的地点、来年的旅行目的地……等等。   他们中有旅行作家、杂志编辑、时尚博主、美食编辑……林林总总各不相同，因而旅行的目的与偏好也不尽相同，或许可以成为你新一年出发前的参考。

 
去年一年翻了下航旅纵横飞了 17 次去了八个城市，年初带娃去了趟三亚，体力透支，19 年一年都没敢再带她出远门，今年小宇宙又复活了，蠢蠢欲动了。其他还有法国阿尔勒和巴黎、美国圣何塞、内蒙古。大的应该就这些了，去年总体还是很安分的。   其中印象最深的应该是 法国阿尔勒 吧，典型的法国南部小城。
阿尔勒是个风水宝地，古罗马的军队在这里驻扎疗养，梵高在这里度过了人生的最后阶段。阿尔勒附近有很多古老的小城市。le- baux-de-Provence 莱博德普罗旺斯，被誉为法国最美小镇之一。从中世纪保留至今，有超过 500 年的历史，整座小镇都由石头建成。aigues-mortes 完美保存了完整的中世纪古城墙，非常壮观。 整个城市日照时间很长，一直到晚上九、十点天还是蒙蒙亮，喝到很晚也没有罪恶感，第二天一晒太阳又变成一朵快乐的向日葵。     在当地我最喜欢的地点之一是阿尔勒地区的网红米其林一星餐厅 La Chassagnette，在当地人中也非常受欢迎。
餐厅位于一个巨大的美丽花园里面。所有的食材都直接从花园中出产，这才是真正的 farm to table，从地里到餐桌不过十几步距离。 不光食材新鲜，口味也让人惊喜，每一道都犹如艺术品，炸得松脆的黄瓜花，不只是中看不中吃的花瓶，值得特意前来。     Carriers De Lumieres 光影博物馆在莱博德普罗旺斯的山顶，我在这里感受了一场多媒体的声光沉浸式体验。 这里每年的主题都不一样，梵高、浮世绘……
各种名家的画作，大面积的色彩被投射到巨大的山洞峭壁上，会让人重新认识色彩和空间。     新的一年希望能够成行阿曼，自己也对中东一直很好奇。

 
2019 年一年每个月有一半时间在外面旅行或者工作旅行，去了大概 35 个目的地。其中 印象最深刻的旅行地之一是葡萄牙的波尔图 ，第一次去，意外的很喜欢，物价低，但食物和酒店的水准都很高。     另外就是澳大利亚塔斯马尼亚，在这里住了一家收藏很久的酒店：Saffire Freycinet，价格不菲但是绝对会让你忍不住 “Wow” 地觉得花的每一分钱都是值得的。     最棒的是酒店体验项目，可以在海中吃现场打捞的生蚝，一边喝着香槟，并且是 free flow ！     今年最喜欢的店铺之一是澳大利亚悉尼的 BLACK BLAZE ，是一家两个华人以澳大利亚旅途为灵感开的香薰店， 每一款味道都会让你充满回忆。  
另一处喜欢的地点是 瑞士 Gstaad 的 Gstaad Palace ，这家酒店始建于 1913 年，也是 LHW 的成员，下了火车就见到贴心的管家在站台等你。     酒店位于山腰，也是眺望阿尔卑斯山脉景致的最佳地点，无数名人如 奥黛丽· 赫本，索菲亚· 罗兰都曾是这里的常客，酒店百年传奇历史足够拍一部电影了，美到不想走。     新的一年最想要去的目的地是夏威夷，去过一号和六十六号公路，很期待去夏威夷冲浪看火山。  

  2019 年数了一下有 22 次的旅行，大概去了十七八个地方（香港、台北、东京去了不止一次）。   印象最深刻的是六月生日月的时候， 在纽约住了一个月，住在 Hell’s Kitchen ，每天的日常就是走路20分钟去百老汇看戏。 最特别的经历就是到纽约第一天，误打误撞看了很喜欢的一出戏《 Avenue Q 》的封箱演出，完全是意外之中的惊喜。     在纽约这次最喜欢的一间餐厅是 abcV，Jean Georges 开的素食餐厅。主打分享菜式，其实一个人去吃是有些难度的，但还是很有仪式感地把前菜主菜吃完了。     主菜点了招牌的烤花菜，点的时候黑人服务员再三跟我确认是否要点，上来之后才知道，真的是好大一颗花菜，但也的确是 这辈子吃过最好吃的一棵花菜，一刀切下去，出乎意料的多汁和柔嫩。
我想大厨之所以伟大，就是可以把我不喜欢的食材，处理成美好的食物。     新的一年最想去的是大阪，因为环球影城要开任天堂乐园！同时如果有可能去伦敦住上一个月，一年多没去了，西区应该又上了很多戏吧。

    去年一共飞了近 20 万公里，出差占一半，严格意义上的出去玩一共是 6 回。除了每年都要回一趟的澳洲，还去了东京、意大利、巴厘岛、英国、泰国和柬埔寨。     其中印象最深的要属柬埔寨了。其他的几个目的地基本都是再访，唯有柬埔寨，第一次来，就彻底刷新了我对这个国家的既往认知。
其实说白了， 是因为爱上了 Alila Villas Koh Russey 这家酒店，因此爱屋及乌的对柬埔寨增添了许多好感。     Alila 说来一直是我个人很钟爱的酒店品牌，去年住过四家。这家位于瓜隆群岛的这家一年前才开业，设计秉承着品牌一如既往的格调，又洋溢着高棉文化的独特风情。     它坐拥着整个私人岛屿，得乘 15 分钟的快艇才能到达酒店。这里的海水质量超！级！高！水清沙幼，由浅及深的渐变蓝真是美不胜收。
除此之外， 它还是少有的“依山傍海”型酒店，在房内就能看到苍翠繁茂的自然美景与一望无际的大海， 实属难得。     说说房间吧。 简约的现代风格，将室内外的生活空间与环境融为一体。不仅适合闺蜜、情侣一起来，带父母或是小朋友也是一个非常好的选择。 房间不多，但 SPA、健身房一应俱全。餐食部分更是让我惊喜。
出发之前，本来已经做好了饿肚子的准备，结果没想到这里的餐厅还不错！作为一个独立岛屿能做到果蔬新鲜，实属不易。还吃到了做法颇为正宗的 ceviche ，真的超加分！     新的一年最想去的地方应该是韩国，原因有二：没去过，想吃酱蟹！

    去年一年去的地方还挺多的，最开心的是东欧之旅， 在巴尔干的土地上晃悠了两周，特地看了许多社会主义时期的纪念碑和建筑， 非常喜欢这样冷门小众却很探险奇境的旅行。
国内则去了中山、江门、滨州、深沪、靖江等许多三四线城市甚至乡村，当然，是去找好吃的。
  其中印象最深刻的旅行地是塞尔维亚。
在贝尔格莱德感受年轻热力的城市生活，在 Novi Sad 玩了三天三夜音乐节，看了南斯拉夫时期的几座纪念碑，在 Uzice 看了野蛮主义建筑杰作，去 Drina 河看到著名的河中小屋，以及很特别的带有护城河和碉堡的修道院。     当地最喜欢的地点是 贝尔格莱德的 Toro Grill ，有些年代感的牛排馆， 去了三次，吃大肉喝大酒很爽快，炭火烤牛排非常棒，牛肉清汤也是每次都点。     以及 Przionica D59B 咖啡馆，喝精品咖啡必达，手冲和意式都很棒， 还提供美味的蛋糕。     新的一年最想要去墨西哥亡灵节野一下，以及去马其顿、阿尔巴尼亚、亚美尼亚和保加利亚一路，继续打卡我向往的社会主义纪念碑。

    因为工作关系，我每年出行都在 20 次以上。其中 今年印象比较深的是摩洛哥吧，和之前去过的任何地方都很不同，庞杂的文化来源造成了极致的感官冲击， 印象非常深刻。   在马拉喀什，所有人都会去到伊夫·圣罗兰钟爱的马约尔花园，但其实花园面积不大游客络绎不绝，游览的体验比较一般。     但花园里的精品店给了我惊喜，各种自主设计的单品，尤其是皮具，材质几家，款式时髦，颇有 YSL 神韵，价格合理， 在这里买一双比外面集市精致百倍的尖头拖鞋 Babouche ，或者三角手提包，都是让人长时间爱不释手的旅行纪念品。     这次在马拉喀什选择入住 Amanjena ，但没想到酒店的精品店让我们大开买界。 众多摩洛哥设计师品牌的服装，配饰，珠宝，还有安缦自有品牌的产品，都令人惊艳。
这里的 摩洛哥民族服饰做工极其精良，手感极佳的面料，精工细作的刺绣，虽然价格不菲，但都是外面找不到的“尖货”。     新的一年旅行计划还挺多的，最想去的是亡灵节的墨西哥，想看和日常生活反差极大的世界。

    2019 年飞了约 20 座城市，平均一个月有一半的时间在各处。其中印象最深的旅行是 独自去了马来西亚沙巴岛旅行。     我的人生里，很多的决定都是天外飞来一笔的创意，每次的旅行的起心动念都来得很随性，朋友常说：“说走就走的旅行。”就像在形容你。
决定去沙巴也是这样美丽的意外，因为碰巧到新加坡出差额外多出了三天空档，于是，就想着去个邻近的海边走一趟，没想到就走进了一段难忘的旅行记忆。     美丽的海洋一直都是我的首选， 距离沙巴市区 15 分钟船程的“阳光小岛”清澈见底的大海在第一眼就掳获了我的心。     睽违了两年的小度假，我挑战了自己一直很想尝试的“ Free Diving ”。 虽然热爱海洋，但是泳技不佳的我，常常只能远观很少真正体会海底世界的美丽，趁着这次的小小 get away ，壮着一颗熊心豹子胆，就跟着教练跳下水。
人在未知的领域里总会有点心慌， 在熟悉海洋的脉动时，我慢慢地取下救生衣，跟着指示反身潜入深水底，摇曳的海葵与小丑鱼在身边围绕，从 2D 走入 3D 的海底壮阔敢就在眼前。 热带海岛的天气总是说变就变，一片乌云飘来就下起了午后大雨，我问教练，下雨还能潜水？他说：只要没有起风，还有你胆子够大就能继续。于是，我就成了第一个下雨还在自由潜水的游客。当然，这是在专业教练安全的措施以及安全水域才能进行的“冒险”。     沙巴岛上的艾美酒店顶楼酒吧是我最喜欢的地点，这里拥有 岛上最好喝的 Martini 和最佳的观日位置。     新的一年我最想去菲律宾的巴拉望或是爱妮岛。因为，海岛之于我有不可言喻的吸引力，而且我迫切希望能有一场美好的阳光海滩假期。  

  去年正好在法国读书，顺便就在欧洲各个国家走了走：西班牙、葡萄牙、比利时、丹麦。同时也走了法国的一些城市，比如 开车去勃艮第和香槟区喝酒， 然后 几乎所有周末泡在巴黎吃好东西 之类的。     印象最深刻的大概是丹麦的哥本哈根。之前大家知道哥本哈根大多因为曾经世界第一名的餐厅 NOMA ，而这次旅行我发现哥本哈根还有很多值得拜访的餐厅。
丹麦的传统料理比较粗糙，所以更像是一张白纸，有很多创造和发挥的空间， 而这个城市的料理人确实也抓住了机会，做出了很多非常与众不同的创意。     说到当地最喜欢的地点的话，老生常谈地讲我很喜欢 NOMA ，完全不同的 concept 和呈现方式，实验性质的料理模式给人更多思考的空间，有种带着料理界一起往前冲的微妙感觉。
除此之外我还很喜欢那里 唯一的三星 Geranium ，可能是接触 fine dining 以来吃过顶级好吃的餐厅，纯在味道上下功夫居然能做到这个程度。 原来以为吃过很多好东西了已经不太会为纯粹的 fine dining 的味道惊讶，在哥本哈根还是收获了惊喜。     还有一家 卖意大利酒的 wine bar，叫做 Nebbiolo Bar。没有酒单，只要描述自己想要的酒的类型，侍酒师就会给你一款一款地换，直到找到喜欢的为止。 每天都会进来大量的新酒，店里的人就会一款款喝过来然后聚在一起写 tasting notes。
在哥本哈根 8 天去了这里 7 天，简直是沉迷到停不下来。     新的一年的旅行地没太想好，年初刚刚搬回上海开始工作，可能想在东南亚多走一走。
之前走了很多欧洲的国家，也跑了很多日本的大小城市，反而对东南亚国家挖掘不足。 我很喜欢稀奇古怪的味道和各色香料，之前在曼谷和新加坡也是吃得非常心满意足，想要再发现一些宝藏国家和城市。
 
无论是独特的展馆体验、各地的特色地标，还是舒适的度假酒店、值得专程前往的顶级餐厅和在地买物好去处，新的一年，mars 还将会飞抵跟多好地点，带你解锁更多丰富好玩的生活方式，敬请期待。

  编辑/樹  图片来源自受访对象