漂龄记
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紫菜番茄蛋花汤

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在我的家乡，日常饮食，不管是三两小菜，还是丰盛大餐，家家户户最后端上桌的，必是一道汤，仿佛有了汤水的滋养，一顿饭才是健康的，才是完整的。

而从小到大，喝得最多的，当属番茄蛋花汤了，寻常的食材，简单的烹饪，丰富的营养，从来都是家常菜里的汤类头牌。

最主要的是，做起来超快超简单。

1.准备食材：番茄1个，鸡蛋1个，紫菜适量，香菜1颗，小葱1颗。

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2.西红柿洗净去皮，切成小块。热锅放油，小火，下葱花爆香，加入番茄块，翻炒一下，加盐，生抽，炒匀，加水烧开。

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3.水开后，煮一两分钟，加入撕成小片的紫菜。

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4.大火，迅速淋入蛋液。

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5.加少许香油，撒香菜调味，出锅。

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酸酸甜甜，味道鲜美的番茄汤，一碗下去，汤足饭饱。

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小贴士：想做出香浓的番茄汤，记得番茄先炒出浓汁后再加水煮，如果图省事直接开水下锅，味道就比较寡淡，没有那么鲜美了哦。

摄影：漂龄记

文字：漂龄记

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