吃货天空(5)- 烤白鲳

鱼叔最喜吃鱼了,在家吃贯了清蒸,红烧的做法,改变一下口感,用烤的方法是不错的选择。今天鱼叔介绍一下鱼氏烤白鲳的制作方法。

原料:

半斤左右的白鲳鱼,葱姜若干,鲜酱油,红酱油,料酒,糖,盐,醋,李锦记蚝油

制作步骤:

1)将洗净的白鲳鱼加入所有原料若干,放入冰箱腌制至少4小时以上(在白鲳鱼正反身上切几刀,容易入味)

吃货天空(5)- 烤白鲳_第1张图片
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2)用锡纸包好,放入烤箱(本人用的是煤气烤炉,没有温度显示)

吃货天空(5)- 烤白鲳_第2张图片
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吃货天空(5)- 烤白鲳_第3张图片
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3)定时观察鱼的生熟状况

吃货天空(5)- 烤白鲳_第4张图片
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4)当鱼达到8分熟时,去料锡纸,直接在烤炉中烘烤上色直至完全熟透

吃货天空(5)- 烤白鲳_第5张图片
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