感蟹有你 | 达人这样吃螃蟹，美味有腔调（文末福利嗨到飞起）

老话说“西风响，蟹脚痒”，说的是秋风一过，蟹也肥了，纷纷爬上岸等着你，虽然有点夸张，但是大闸蟹的鲜美，无论什么时候都会让人无法抵抗。不过，如果不弄懂蟹的正确“打开方式”，注定你会错过这一美味。

蟹的正确做法

 调料：

醋(适量)，姜（1块），蒜（2瓣），细香葱（1根），水（适量）

 步骤：

①新鲜大闸蟹冲洗刷干净，不用解开绳子，以免螃蟹乱动划伤手。

②将绑好的螃蟹肚皮朝上，摆放在蒸盘中，冷水上锅，大火上气后蒸20分钟。

③细香葱、姜、蒜分别切成碎末，放入小碗内。

④将蒸好的螃蟹取出，剪去绳子。细香葱、姜、蒜末和醋搅匀成蘸汁，搭配食用。

蟹的正确吃法

第一步：用铰剪剪掉大闸蟹的八只脚，和两只大钳。

第二步：将蟹肠(即蟹肚脐局部的一小块盖)去掉。(凡是内脏都不宜吃，因储蓄积累重金属,多吃易中毒。)

第三步：揭开蟹盖，用铰剪把蟹盖两头呈三角锥形的蟹胃局部舀出抛弃，便可享用蟹盖上的蟹黄。

第四步：先用铰剪将蟹身两边的蟹肺和蟹嘴剪掉。

第五步：把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只需顺着蟹脚来撕，就能够将蟹肉拆出。

第六步：用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来;蟹腿前段的肉则是用蟹脚尖粗的那一头把捅出来。

第七步：将蟹钳分红三段，前两段都可将蟹壳间接剪开，用勺舀出肉。

第八步：用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完好的分开了，剪开钳子双方，就能够挑出肉来享用。

（文中图片来源于帅丰集成灶，如有侵权，联系删除）

完成以上八步，一只肥美的大闸蟹就都入口中啦。

秋风起，螃蟹肥，在这个日益渐凉的初冬，吃顿热腾腾的肥美大闸蟹实乃人生一大美事。

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