感蟹有你 | 达人这样吃螃蟹,美味有腔调(文末福利嗨到飞起)

老话说“西风响,蟹脚痒”,说的是秋风一过,蟹也肥了,纷纷爬上岸等着你,虽然有点夸张,但是大闸蟹的鲜美,无论什么时候都会让人无法抵抗。不过,如果不弄懂蟹的正确“打开方式”,注定你会错过这一美味。

蟹的正确做法

 调料:

醋(适量),姜(1块),蒜(2瓣),细香葱(1根),水(适量)


 步骤:

①新鲜大闸蟹冲洗刷干净,不用解开绳子,以免螃蟹乱动划伤手。


②将绑好的螃蟹肚皮朝上,摆放在蒸盘中,冷水上锅,大火上气后蒸20分钟。


③细香葱、姜、蒜分别切成碎末,放入小碗内。


④将蒸好的螃蟹取出,剪去绳子。细香葱、姜、蒜末和醋搅匀成蘸汁,搭配食用。

蟹的正确吃法

第一步:用铰剪剪掉大闸蟹的八只脚,和两只大钳。

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第二步:将蟹肠(即蟹肚脐局部的一小块盖)去掉。(凡是内脏都不宜吃,因储蓄积累重金属,多吃易中毒。)

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第三步:揭开蟹盖,用铰剪把蟹盖两头呈三角锥形的蟹胃局部舀出抛弃,便可享用蟹盖上的蟹黄。

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第四步:先用铰剪将蟹身两边的蟹肺和蟹嘴剪掉。

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第五步:把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉。只需顺着蟹脚来撕,就能够将蟹肉拆出。

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第六步:用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来;蟹腿前段的肉则是用蟹脚尖粗的那一头把捅出来。

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第七步:将蟹钳分红三段,前两段都可将蟹壳间接剪开,用勺舀出肉。

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第八步:用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完好的分开了,剪开钳子双方,就能够挑出肉来享用。

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(文中图片来源于帅丰集成灶,如有侵权,联系删除)

完成以上八步,一只肥美的大闸蟹就都入口中啦。

秋风起,螃蟹肥,在这个日益渐凉的初冬,吃顿热腾腾的肥美大闸蟹实乃人生一大美事。

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