抹茶慕斯，不用烤箱也能完成

抹茶，估计是大部分女生的最爱，颜色鲜艳，象征春天的气息，充满朝气。

慕斯，更不管男生还是女生，都情有独钟。入口即化，却有回味无穷。这款也更是没有烤箱人的心头好，只要有冰箱，就可以做出自己喜欢的口味。

这次结合两者，做一款抹茶慕斯。

配方表：

A 淡奶油350g，糖40g，抹茶粉5g，绿茶粉5g

B 牛奶50g

C 吉利丁7.5g

吉利丁用冰水泡软，抹茶绿茶粉过筛

做法：

1、C中吉利丁用冰水泡软，备用

2、A中所有材料混合，用电动打蛋器打至六成发

打至六成发，图片打得过了些，更比图片减少时间打发

3、C的吉利丁和B的牛奶混合，然后用小火煮至融化，搅拌均匀

牛奶和吉利丁混合

4、取少量2，加入3中，搅拌均匀后倒回剩下的2，搅拌均匀

5、过筛装模，冷藏3-4小时

小贴士：

1、A中抹茶粉和绿茶粉与淡奶油、糖混合时，最好用筛网筛了抹茶粉和绿茶粉再搅拌均匀

2、最后一步装模时最好过筛再装模，这样出来的慕斯会更滑嫩

3、如果喜欢有点蛋糕口感的，可以事先烤个蛋糕胚，然后裁剪蛋糕，铺法是一层蛋糕，一层慕斯

4、铺上一层慕斯蛋糕后，最好放冰箱急冻30分钟，再铺第二层慕斯和蛋糕，可以以防蛋糕胚浮起来

5、如果着急吃，可以装模后冷冻30-40分钟后，再放入冷藏1-2小时

一层 蛋糕

一层蛋糕后一层慕斯

成果，上面可放新鲜水果或裱花