微博上的汕头马拉松火了。
没错，他们肯定是潮汕人。只有潮汕人才会在这种情景下使用茶具。不信？看下图
服不服？这下子你相信潮汕人吵架也喝茶了吧？
潮汕的茶有这么大的本事？让潮汕看得比什么都重要呢。
首先，让我们了解潮汕人这个群体。
潮汕人（英文名：Teochew people），即潮州人，指潮汕民系、潮州民系、河洛人，[1]广东汉族民系，潮州府潮州八邑的汉人[2]，既今广东省的潮州市、揭阳市、汕头市以及丰顺县。历代从中原南下福建后迁入广东潮汕地区的早期汉人后裔[3]。他们起源于古代中原、繁衍于潮汕、成名于海外。当代多数潮汕人以近似汉晋的古汉语潮语为母语，分布于广东、香港、南洋、西欧、北美、澳洲等沿海地区和国家。常住本地约1500多万，华南地区约1000万，迁居海外约2000多万。
潮汕人具有团结、拼搏、创新、反哺、海洋、重商文化特征[4]，在世界政治[5]、经济[6]、文化[7]、科技[8]各行各业有着极高的成就[9]。
潮汕人以低调务实[10]、刻苦耐劳、勇于开拓、善于经营、诚实信义著称于世，是世界上分布范围广泛、影响深远的汉族民系之一。(以上来自百度词条)
然后科普一下充满魔力与诡异，让潮汕人爱不释手的茶——工夫茶。
工夫茶，有时候也会被人称为功夫茶。其实，潮汕人目前还没有边打工夫边喝茶的本领。
不是的，不是的。
工夫茶并非是一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。之所以叫潮汕工夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的工夫，此工夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。工夫二字，要在水、火、冲工三者中求之。 水、火都讲究一个活字，活水活火，是煮茶要诀。
品工夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一,在潮汕本地，家家户户都有工夫茶具，每天必定要喝上几轮。即使用乔居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存着品功夫茶这个风俗。可以说,有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。
关于潮汕工夫茶的历史，大概是这样的。宋代，中国上层社会“斗茶”之风盛行，谁家买得好茶，就要请客。宾客中有好茶或带来媲美，或请来暗斗。这种风气逐步演变到茶农、茶商的试茶评茶。由于曰曰品茶，喝得太多也难受，就大杯改小杯而成为很浓的小杯茶，这就是工夫茶的雏形。潮汕是鱼米之乡，人们喜欢饮浓茶，“小杯茶”也由茶商传入潮汕。曰久天长，渐渐在茶具、茶叶和冲泡技术上越来越讲究，形成了独特的“潮汕工夫茶”。
潮汕功夫茶，是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式。
潮汕人爱喝茶这其中便有着潮汕人的好客心理。早在明朝中期，饮茶之风就已经遍及潮汕地区，从城市到农村，从有钱人家到普通家庭，几乎家家都摆设有一套工夫茶具。无论家居自饮、客来礼敬、拜祖祭神或是婚丧嫁娶，处处可以看见茶的踪迹。喝工夫茶是潮汕人的风俗，以茶待客，更是潮汕人的优良传统之一，暗合了工夫茶道“和、敬、精、乐”的文化精髓。 茶在曰常生活中，已成为潮汕礼俗文化的一个重要组成部分。“寒夜客来茶当酒”，对来客敬茶以示礼仪，共诉相聚的喜悦，是茶道的基础，也是好客心理的一种体现。
仅仅因为好客心理驱使潮汕人对茶的喜爱如痴如醉是行不通的。潮汕工夫茶得好喝，对身体有益也是潮汕人喜喝茶的原因呢。
潮汕工夫茶选用茶
工夫茶以浓度高著称，初喝似嫌其苦，习惯后则嫌其他茶不够滋味了。喝工夫茶采用的是乌龙茶叶，如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介乎红、绿茶之间，为半发酵茶，只有这类茶才能冲出功夫茶所要求的色香味。
凤凰茶产自潮州凤凰山区，茶汤色泽微褐，茶叶条索紧、叶质厚实，很耐冲泡，一般可冲20次左右。凤凰单丛茶最有名，具桂花、茉莉、蜂蜜的风味。
喝工夫茶疗效多，有益处。
1.兴奋神经
工夫茶能兴奋神经中枢，消除疲劳
潮汕孩子读书困了
阿妈都会冲杯茶给小孩
2.解腻减肥
工夫茶能起解腻减肥
除掉口臭的作用
饭后冲泡茶，健康又精神
3.止咳消暑
喝工夫茶，走半天路程
仍感到齿有余香，喉头不干
酷暑天气喝工夫茶还能解暑
4.赏心悦目
工夫茶茶具雅洁
冲工夫茶的人形态优雅
两者结合，可以说是人间闲乐
潮汕工夫茶渗透在潮汕地区每家每户的日常生活里。
潮汕人不可一日无茶，所以潮人平曰待客，第一件事便是泡茶。婚、丧、喜、庆，无一离得开茶，如过去结婚之曰，就有新娘向长辈下跪捧茶的仪式。有亲人自海外归来，家中媳妇及下辈，如第一次见，也要得“跪茶”之礼。至于丧事，如其娘家长辈到来，晚辈媳妇也要捧甜茶叩跪行礼，然后才议事。祭祀拜神，也要“清茶三杯”等等。
同时，潮汕工夫茶是待客之道，只要有客，就一定会拿出工夫茶具。万一，遇到不想理的客人呢。潮汕工夫茶让你大开眼界，不仅能待客，还能逐客。
请观察一下情景
这是主人在“暗下逐客令”
本地群众热情好客，每以浓茶待人，但遇到饮茶时间过长或是互相的话不投机，主人故意不换茶叶，这时，客人就要知道这是主人“暗下逐客令”，只有抽身告辞。
通过潮汕谚语，我们可以了解关于工夫茶的更多的文化。
“酒满敬人，茶满欺人”因为酒是冷的，客人接手不会被烫，而茶是热的，满了接手时茶杯很热，这就会让客人之手被烫，有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了，给客人造成难堪。
“先客后主，司炉最末”。在敬茶时除了论资排辈，按部就班之外，还得先敬客人后敬自家人。待在场的人全都喝过茶之后，这个司炉的，俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝，否则就是对客人的不敬，叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。
“强宾压主，响杯檫盘”客人喝茶提盅时不能任意把盅脚在茶盘沿上檫，茶喝完放盅要轻手，不能让盅发出声响，否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。
“喝茶皱眉，表示弃嫌”客人喝茶时不能皱眉，这是对主人示警动作，主人发现客人皱眉，就会认为人家嫌弃自己茶不好，不合口味。
饮茶的时候主客之间的礼让更是体现在“先尊后卑，先老后少”这句谚语之中，蔡先生说到：
“先尊后卑，先老后少”到人家跟前说声“请喝茶”，对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。如果是较多人的场合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就可按序斟上去。对方在接受斟茶时，要有回敬反应，喝茶是长辈的，用中指在桌上轻弹两下，表示感谢；小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢。
听说，有人来我家吵架？先别忙着抄家伙…
