这些潮汕鱼制特产你都吃过了吗？

生长于海滨小镇，闻惯了带着咸咸鱼腥味的海风，吃惯了新鲜的海鱼，节假日去外地旅游，归途中便不禁想着那碗鲜美的鱼汤，归心似箭就为早点捧起浓郁的鱼汤入口。

对于大部分人来说，更多的只是知道鱼的做法，如煎煮蒸炸，可以做成不同的菜式，却不知道在我们这里，单是用两三种鱼就可以制成好多种食品。

但是制作这些鱼制品的程序很繁琐，要早上去买新鲜的那哥鱼，然后洗干净，处理掉鱼鳞、头和内脏，再加入鸭蛋清和鱼一起放进搅拌机搅烂（以前没这种搅拌机的时候，都是人工剁烂）。最后继续经过几道人工程序制成各个形状的鱼制品。

如果是制作墨鱼丸，就要把墨鱼的皮剥干净，处理掉鱼眼和内脏，其它工序基本如上。

如果是制作虾枣，就要把虾壳去掉，再除去虾筋，虾肉不能放进搅拌机搅，要人工剁，不能太烂，再和搅拌好的鱼肉和一起，最后手工制作成型，放进油锅里炸成微微的金黄色。

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下面这些，我只会吃不会做，但我能介绍宣传啊，哈哈

（1）鱼丸

可以煎、炸、煮汤、下火锅、烧烤，口感很Q

（2）

可以炸、煮汤、下火锅,口感很Q

（3）鱼条

切片后煎、煮汤、下火锅，也可切丝炒米粉

（4）

煮汤、下火锅

（5）

煮汤、下火锅

（6）

像炒粉条那样，加入自己喜欢的配料炒，口感很Q

（7）墨鱼丸

煎、煮汤、下火锅，口感非常Q

（8）虾枣

可以炸，下火锅，味道鲜美

上面这些鱼制品除了鱼面，其他都是可以下面条的。

就算不喜欢吃鱼的人也是不会排斥这些鱼制品的，我的同事有的来自湖南，有的来自陕西，有点来自黑龙江，他们都喜欢吃这些，其中有两个女同事还学会自己做，叫我这土生土长的人情何以堪呐！

有名的潮汕牛肉丸可以抽真空包装，空运到省外，但这些鱼制品却不能，会影响口感和新鲜度。所以，有机会来潮汕地区玩的朋友，一定要尝遍我介绍的这些哦。