再进地标城市广场，饺子匠品牌质量赢得市场肯定

随着五月即将结束，饺子匠国贸店也盛装结尾，正在为盛大开业做着最后的准备。即将开业的饺子匠国贸店，是继4月份华强广场店和万科城店开业的第三家连锁店，也是又一个入驻城市地标性城市广场的饺子匠连锁店。

饺子匠是一个近两年来迅速崛起的高端连锁餐饮品牌，其在“引领食品行业潮流，打造健康餐饮品牌”的品牌发展理念和“传递安全服务体验，满足顾客健康需求”的产品消费体验理念的指引下，快速发展，以健康手工水饺为主打产品，依靠安全美味的水饺质量、精致周到的餐饮服务、高端大气的消费环境等软硬件条件，迅速拓展市场，相继入驻各大城市地标性生活广场，获得了巨大的市场成功。

在餐饮当道的今天，众多餐饮品牌如雨后春笋，层出不穷，但真正能在市场上脱颖而出，迅速成长的却又少之又少。餐饮品牌如何能崭露头角，赢得市场认可？总观当今一部分著名的餐饮品牌来看，主要离不开这四点：

第一、能快速复制，标准化程度强：具有开立连锁店的基因，这一点是硬性指标。能够把复杂问题简单化，简单问题标准化，标准问题极致化的企业才有市场价值，也就是要求能够做标准化的产品、流程和个性化的服务。

饺子匠自成立之初，深入市场三年调研，了解消费者消费痛点并提出解决方案，确立产品---手工水饺的制作标准，制定连锁店经营标准，制定餐饮服务标准，以标准化制作、标准化经营、标准化服务“三个标准”作为发展基石，品牌成立两年内，迅速拓店25家，基本实现了区域连锁布局。

第二、口味广谱化，甚至国际化：喜欢吃这个产品的人很多，而且老少皆宜，不受地域限制。

饺子对于中国人来说，它不仅仅是一种普通的食物，更重要的，它还是一种传统文化符号，甚至是中国人的一种图腾。中国人在甚至每一个重要的时令节点，都要吃饺子，比如冬至和除夕，全国人民尤其是北方人民一定要吃水饺，比起汤圆（元宵）和粽子来，又没有区域差异，还可以作为一日三餐，而且，作为面食的一种，水饺可以荤素结合，面菜互融，不但营养丰富，口味绝佳，更是老少咸宜，不但深受中国人喜爱，更是也得到了外国人的喜爱，如果问一个外国人首先想到的中餐是什么，百分之九十的人会回答“dumping”，如果问一个中国人最传统的食物是什么，多数回答也会是饺子。所以，饺子是当之无愧的超级餐饮品类。

为更好传承传统水饺风味和饺子口感，饺子匠坚持水饺手工做，抱着“让世界人都吃中国饺子”理想信念，扎根健康手工水饺餐饮市场，为把中国传统食品推向世界而努力。

第三、运用互联网思维、为消费者提供健康餐饮解决方案。

当今，随着人们生活水平的不断提高，消费者对健康食品的要求越来越强烈，但是现在市场上的劣质食品众多，安全、味道、健康成为广大消费者的三大痛点。饺子匠品牌成立之初，就以解决消费者消费痛点为己任，把“安全、美味、健康”作为品牌价值取向，这也是创始人王宏杰对饺子匠食品工程师们下的死命令：我们要用安全的食材，生产食用安全、味道极美、食后营养健康的极致水饺。

为了把“安全、美味、健康”的理念贯彻到位，在饺子匠每个门店，采用统一的店内装修全部采用明档装修，而且，按装监控系统系统，确保后厨每一个环节的标准化、卫生化执行，最重要的是，饺子匠顺应网络社会发展趋势，运用互联网思维，全程网络直播水饺制作所用食材的挑选、处理、清洗、制馅和面剂的制作等所有过程，让在饺子匠消费的顾客，能清晰的看到水饺制作全程，真正的让消费者放心，一举解决了三大消费痛点。馅料制作全程直播，这也是当今餐饮行业的一大创举。

第四、创始人背景及品牌团队：多数成功的餐饮品牌创始人是相关资历背景，并拥有强大的品牌团队。

在创立“饺子匠”品牌之前，品牌创始人王宏杰先生已经浸润速冻食品行业十几年了，其创立的伟佳食品有限公司，旗下“伟家”系列速冻食品，包括饺子、汤圆、粽子、芝麻球以及其他速冻休闲食品，行销河南、山西、山东、河北、江苏、黑龙江等众多省份，深受消费者青睐，这为饺子匠品牌的创立提供了深厚的经验和技术优势。

随着生鲜食品市场的发展和消费者的消费需求的提升，2014年，王宏杰成立研发团队，开始研发生鲜健康手工水饺，经过三年的艰辛调研和积淀，2017年郑州市梦霞居餐饮管理公司成立，新的高端连锁生鲜水饺品牌“饺子匠”在中原大地上孕育而出。

至今，饺子匠品牌已发展成为拥有专业研发团队（2位高级营养师、3位专家级食品工程师、2位高级面点技师组成）、国家级标准化实验室和国内第一家专业合理营养实验室的生鲜水饺第一品牌，每天为消费者提供67万颗水饺，每天为高档酒店配送7000份水饺。饺子匠凭借着高超的工艺，核心的技术，顶级的质量，VI系统的升级，赢得了广大消费者的信赖和市场的好评。

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