落甜
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可丽露：黑黝黝的禁欲系外表，却还诱人几百年

可丽露：黑黝黝的禁欲系外表，却还诱人几百年_第1张图片

可丽露Cannelés 源于16世纪波尔多地区的修道院Cannelés  de Bordeaux，法国修女发明的点心。这款来自于法国波尔多地区的传统点心，曾经因为战争，一度消声匿迹，差点失传。如今法国人为了保存这个失而复得的传统点心，甚至为它成立了专门研究Cannelés 的协会。还有公司专门生产不同尺寸的可丽露烤制铜模。

Cannelés 的外表轻巧可爱，烘烤黝黑的脆壳弥漫浓郁焦糖与莱姆酒香，里头蓬松湿润的内馅有着精致的蜂窝状孔洞，无论在口感层次变化或者味觉体验上都非常美妙。

特别说明：铜模烤制受热更均匀，更加容易实现焦糖化。铜模不要用水洗，用纸擦干。




可丽露: 黑黝黝的禁欲系外表, 却还诱人几百年

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