AM设计—口头馋紫御长安餐饮店

项目地点：北京市石景山区紫御长安

现场概况：现场为毛坯状态，总使用面积为1400平

设计要求：功能空间布局合理，餐饮空间可分为三大块，散座区、包房区、厨房区，散座区亦可接待

宴会，包房区隔断为可移动折叠隔断，需要时可折起成为开放区，风格为轻工业风融入新中式元素混

搭，总体色调轻快自然！

外观

室内

周边环境分析（The boundary of the zhou boundary is analyzed）

口头馋餐厅（紫御长安店）位于北京市石景山区紫御长安，西邻西五环，北望长安街，紧邻地铁一号线八角游乐园站鲁谷，是长安街第三商务区CRD核心，人流密集、客源充足、交通便利。

目标消费群:

核心消费群以家庭朋友聚餐、公司聚会、婚宴团体为主，在餐饮业竞争日益严峻的今天，就餐环境和餐品质量就尤为重要，好的就餐环境不仅能给顾客舒适的用餐环境而且能给顾客留下深刻的印象，成为回头客或推荐其他朋友前来的几率就比较高。

随着生活水平的提升，人们愿意花在“吃”上面的支出比例增加。相应的，人们在吃上面就餐体验抱有越来越高的预期。就餐体验包括菜品味道、服务以及就餐过程中的视觉、听觉、触觉、嗅觉的综合体验感受，因此，餐厅的室内环境成为助力餐饮品牌的发展过程中的重要因素。

桌椅沙发

餐饮市场需求的扩大对应的是更加庞大的供应者，其中包括经验丰富的老餐饮品牌，也不乏异军突起的新势力，餐饮行业的竞争日渐白热化，所以不仅菜品要好要创新，就餐环境的设计也越发重要！要让顾客进来有一种想要拍照的冲动，抓住顾客的眼球这才是我们的目的！

室内灯光照明设计

好的餐饮空间靠灯光。灯光的作用与食客的味觉、心理有着潜移默化的联系。能更充分地衬托餐饮企业的个性和风格，因此餐饮企业的灯光布置是一个整合的过程，要正确处理明与暗、光与影、实与虚等关系。

1.色温

火锅店在餐厅中，主照明光的色温度在3000K-4500K之间，就餐区域3000K-3500K较合适。

2、显色指数

显色性是室内照明设计的另一个重要指标，为了使食品和饮料的颜色逼真，应该选用显色指数较

高的光源Ra值较高的暖色照明环境，

3、基础照明

在餐厅的功能区域中，如厨房一般采用大功率/高效直管荧光灯；在餐饮区区域，为营造氛围并强

调与整体室内环境的融合。基础光、重点光、背景光等多手法的照明手段营造多层次的立体照明；各类装饰性非常强吊灯、壁灯在餐饮空间中和装修风格相得益彰。

4、重点照明

通过主光束、辅助光、背照光、扩散光等重点照明方式，

5、绿色节能照明

也就是说的环保，最少的灯光打到最好的空间效果。