便利店：社区便利店生鲜经营技巧

近年来，由于人均GDP增长，消费升级，消费者购物习惯变化等因素的综合作用，便利店新业务取得了快速发展。社区便利店的获奖者必须是一种精细的管理，因为精致已成为一种发展趋势。

规划一个基于社区的便利店新计划；

便利店新鲜面积的比例建议为20％-25％;

水果和蔬菜的结构主要是水果，建议蔬菜精细，操作协调;

便利店的新鲜度应反映出互补性，便利性，服务和质量保证;

不同的商业区，设置不同的新鲜商品结构，特别是加工新鲜;

连锁便利店企业，配备PC（新鲜加工中心）和物流支持，是便利店便利的重要环节。

关键盈利能力和良性发展的关键因素

运营规划：选址，选址规划，商品结构规划，业绩规划，营销策划;

数据分析：信息分析系统完善，确保及时准确地分析操作，便于制定规划计划;

流程标准：完善各项运营管理流程，明确标准化，严格执行，不断优化;

物流系统：大规模连锁复制的发展必须有完整的物流配送系统，才能有效降低运营成本;

差异化和服务化：差异化商品是竞争和利润提升的保证，服务是满足客户个性化和人性化的需求。

创造对客户产生最大影响的新产品

1.以客户为立足点，满足他们的生活需求

为了拥有适应客户需求的相对完整的产品结构，这种商品结构优于竞争对手。

2.保证新鲜食物物有所值

现有客户群对新鲜食品的需求正在发生变化。老年人对价格相对敏感，而年轻客户对质量要求越来越高。因此，我们需要逐步加强新鲜商品的质量。展示时，可以用优质的季节性产品代替。

3.充分满足高端客户的需求

商品结构必须具有面向高端消费群体的产品，即健康和有机产品。改善超市消费群体结构，提高高毛利的盈利能力。

4.注意季节性新鲜商品的销售

目前，许多超市存在一个共同的问题，即季节性商品缺失，并且没有关注展示促销。事实上，季节性商品非常重要，我们必须高度重视，并以最快的速度及时做关键销售。

5.及时地介绍新产品

一些超市和一些甚至许多新鲜商品都是“新的一年”，缺乏更新，特别是在加工熟食和水产品等新鲜食品方面。新产品引进机制严重缺乏，新鲜商品结构优化十分合理。不到位，严重影响了顾客的购买欲望和附着力。

6.打破单一形式的促销

超市促销应打破“一次促销就是商品降价”的单一活动形式。在营销过程中，我们必须打破一些惯例，拥有主题，拥有内容，并不断改变方式，给予客户新的积极感受。吸引客户的参与感。

7.必须保证促销品的质量和数量

当许多超市进行促销时，存在许多问题。如果您只做两个小时，或者订单数量不足，那么由于毛利润，还有意控制货物的销售量。但是，由于有促销的基本保证，否则，一旦顾客购买，货物就会出现缺货，这对超市特别是老年人的声誉有重要影响。该小组具有很强的沟通能力。

8.显示器和台面应该是标准和清洁的

这是超市日常经营的重点和销售的重要保证。

9.介绍新鲜商品的商店服务理念

首先，了解自己的客户群，并非常清楚自己的客流情况，然后在此基础上，植入新鲜货物的服务理念，提升客户的善意和认可度。