爱是成就人间美食的最佳佐味料,而非厨房用品

      如果家里没有微波炉,没有烤箱,没有榨汁机,那你就不是一个合格的家庭主妇?然并卵。

      小时候,家里只有一口大铁锅,还有一个风箱。每天早上,奶奶总是熬好一大锅地瓜粘粥才把我叫醒,有时我起的早些,就去后院的大杨树行(hang)子里,用耙子搂一筐树叶子回来,扔进灶火里。

家乡的桃园

      那时喝的地瓜粥是真香,爷爷喝完了一碗,再去端来一碗,每碗的地瓜必须是溜出一个尖来,就像现在冰激凌的形状。

      那时候还没有大包干,所以平时家里以粗粮为主,有一两个馒头也留给我吃,奶奶会拍打爷爷那伸向馒头的手,爷爷笑嘻嘻地把手缩回去,拿起一块饼子或窝头嚼起来。改善伙食的时候,就是摊菜饼了,当然那时候是没有电的,更别说电饼铛了,用三个半头砖支起一个鏊子,用麦秸烧细火,做出了单饼、菜饼带着或金黄或焦糖色,喷香无比。


爱是成就人间美食的最佳佐味料,而非厨房用品_第1张图片
30年前的全家福

      小时候在东北,家里有两口锅的灶台,一口大锅用来蒸米饭,蒸苞米碴子煮饭,一口小锅用来炒菜。旁边还有一个压水井,水是可以直接饮用的,菜园子里种的各色时令蔬菜。记忆中,我们一家人围坐在地桌旁,吃的是苞米碴子,一大盆炖豆角,吃的特别香甜,特别满足!

      以后的很多年,我都在寻找那种豆角的味道,都无处可觅。也许是只有那口锅,那碗水,那段木柴,母亲那勤劳的双手才能烹制出那样的美味!

爱是成就人间美食的最佳佐味料,而非厨房用品_第2张图片
妈妈年轻时爱烫头

      很多年后,我给住校的儿子炖排骨,用铁锅,放入排骨,葱段、肉蔻,丁香,八角,桂皮......中火炖一个小时,放入保温杯。再驱车50公里送到学校,娘俩大门两侧短暂交流,然后望着儿子的背影大步流星的走远......

      过后,儿子总给我转达一些暖心的话语:妈妈,你那排骨怎么做的,做的太好吃了,我同学问:你妈做过厨师吗‍?这也是我在厨房挥汗如雨,煎炒烹炸的源动力。


爱是成就人间美食的最佳佐味料,而非厨房用品_第3张图片
父与子

    爱是成就一切人间美食的最佳佐味料,而非厨房用品......

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