超级团丨正宗茅台白金酒，20年老酒调和，送礼、自饮皆可！

“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”，说的就是家喻户晓的茅台酒。

茅台是中国大曲酱香酒的鼻祖，与苏格兰威士忌、法国干邑白兰地并称“世界三大蒸馏酒”。

1915年，茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章，远销海内外，被誉为“世界名酒”、“祖国之光”。

茅台酒厂的前身，是茅台镇三家烧酒坊（成义、荣和、恒兴）组合而成。解放后，国家将它们合并成现在的“贵州茅台酒厂”。

茅台之所以被广受追捧，除了优越的产地环境、传统的“12987”工艺，还在于长年窖藏产生的独特陈香，陈得越久，香气越美。

在酒桌上，无数酒客皆以喝到一口正宗茅台为傲。

白金酒，是贵州茅台集团旗下的分公司，与茅台传统酿造工艺一脉相承，属于茅台酒中的高端系列。他们开创了“小杯喝，更讲究”的讲究文化，传遍大江南北。

每瓶酒都要经过30多道工序，160多种环节：端午踩曲、重阳投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、长期窖藏……

给大家推荐2款白金酒：茅台白金窖龄酒、茅台白金金质酒。

秉承茅台特有秘方，由经验丰富的调酒师，用陈了5~20年的基酒精心勾调。

马上就到中秋国庆佳节，无论宴请、团聚，还是收藏、礼赠，都是上上之选。

酱香浓郁，口感柔和，53度酒精刺激小，饮后不上头、不口干、不刺喉。好酒不滥饮，品鉴时切莫贪杯。

茅台白金金质酒

这瓶白金金质，用陈放5年的基酒，与8年、10年老酒调和，再窖藏2年后出厂。

黑色瓶身，低调含蓄，典雅大方又不落俗套，精致美观。

有1瓶装、2瓶装可选，其中2瓶装还有超级团活动。

经过长年的陈化，它没有呛鼻的酒精味，闻起来是醇厚的老酒香。

典型的酱香和陈香，酱香的风格会更加明显，香味层次丰富。

酒体挂杯快、滑落慢、稠度高，入口绵柔，回甜度好。

茅台白金金质酒 2瓶装，现一条生活馆有售▼

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茅台白金窖龄酒

白金窖龄酒（1瓶装），用6年陈基酒，与珍贵稀有的15年、20年老酒调和，再窖藏2年。

造型独特，生动的龙纹，与亮眼的金色瓶身相得益彰，给人以尊贵典雅、庄重之感。

白金窖龄酒的陈年时间更久，酱香和陈香都很突出，香而不艳，优雅细腻。

酒体绵软醇厚，饮时清口甘爽，沁人心脾，却不失雅致，饮后回味悠长，空杯香气犹存，隔夜留吞。

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离了茅台镇，再无茅台酒
茅台镇是中国酱酒圣地，域内白酒业兴盛，自古就产美酒，司马迁的《史记》中提过：唐蒙出使南越，曾专程绕道取此酒归长安，献与武帝饮而甘美之。 白金酒厂位于茅台镇核心产区，这里海拔约400米，地形呈凹字形，聚热不散热，平均温度比周边地区都高，利于微生物菌群的生长。

茅台镇内的赤水河，集灵泉于一身，汇秀水而东下，被誉为“美酒河”，民间历来有“上游是茅台，下游望泸州，船到二郎滩，又该喝郎酒”的说法。 每年端午至重阳节前后，受雨季影响，大量泥沙流入河中，带来了丰富的微生物和矿物质，是形成茅台风味的重要因素。
重阳节过后，赤水河会变得清澈，千百年来，茅台人根据赤水河自然变化规律来酿酒。每逢此时，沿岸的酒厂开始从河中大量取水、投料、烤酒、取酒。
茅台镇特产的红缨子糯高粱，粒小皮薄、饱满均匀，支链淀粉含量高达90%以上，耐蒸煮、耐翻糙、糯性好、出酒率高，是制作酱香白酒的上好原料。
当地人称其为“沙”，正是由于红高粱的这些特性，才能成就坤沙酱酒的灵魂工艺：九次蒸煮，七次取酒。 这种红梁只能在茅台镇特有的水分、土壤和气候环境下种植，这也是茅台镇酱酒为什么具有不可复制性的原因之一。
上世纪六七十年代，茅台酒异地生产被列为“六五”重点项目，国家专门组织把茅台工艺、窖泥、工人等带到外地，做出来的酒却达不到茅台镇原产的风味。 正是因为这得天独厚的酿造环境，茅台酒奇香独秀，风格典雅，为酒之精品。 茅台白金酒，现一条生活馆有售▼ 限时特惠价：358起 （日常售价：588起）

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传统“12987”工艺
茅台白金，一直坚守传统“12987”工艺，从端午踩曲到重阳下沙，2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，共需要1年时间。
端午制曲 制曲要在高温环境下进行，每年端午气温高达40℃以上，利于微生物繁殖。 以小麦为原料，粉碎后加入水和酵母搅拌，置于制曲的木架模具里，人工踩曲，使其发酵，整个发酵过程长达40天，还要再经3~5个月以上的贮存才能使用。
重阳下沙 贵州当地的方言，将用于酿酒的高粱颗粒称为“沙”，投料就称为“下沙”。 重阳时节，赤水河变得清澈，开始第一次投料，十二月份再进行第二次投料。
9次蒸煮 投料后开始蒸煮，因为红缨子高粱有皮厚、支链淀粉含量高的特点，每隔一个月蒸煮一次，在一个生产周期内要反复蒸煮9次。
8次发酵 每次蒸煮后都要加曲进行发酵，共8次发酵，第9次蒸煮除外。
7次取酒 在第2次蒸煮发酵后，开始第1轮取酒，直到第8次发酵结束，共7轮取酒。这7个轮次的基酒，风味特征各不相同。 拥有七个不同轮次的基酒。七个轮次酒之间又有着不同风味特征的区别。
蒸馏好的基酒，还要装入陶坛陈化5年以上，才能拿来勾兑调配。 勾兑是茅台的关键工艺，仅用粮食发酵蒸馏的基酒调和，不同酒龄、香型、酒精度、轮次科学配比，不添加其它物质，更天然。
53度酒精更是大有讲究，此时酒精分子和水分子容易结合， 再加上长期储存，使得游离分子越来越少，对身体的刺激也随之变小。 注：用53.94mL的53度酒精，加49.83mL水，结合在一起的容量并非103.77mL，而是100mL。
上图是调酒师在进行勾调 常规勾兑的原则是两头少、中间多。醇甜为基础约占55%，酱香为主体约占35%，陈年老酒为辅约占8%，这次的2款白金酒都用了窖藏多年的珍贵老酒来调和。
勾兑好后，还得再陈化2年，使酒体和谐醇香、绵软柔和，最后化验、检测，才能装瓶送到你手中。 茅台白金酒，现一条生活馆有售▼ 限时特惠价：358起 （日常售价：588起） 9月7日23:59特惠结束
如何品鉴茅台酒

白金酒提倡“小杯喝，更讲究”，好酒不宜滥饮，学会如何品鉴更能体会到它的价值所在。
观色： 优质酱酒酒色清澈透明，没有杂质，略微带黄。挂杯痕迹明显，像丝绸一样绵柔，倾斜酒杯四十五度角，酒线轮廓清晰，平滑连绵，稠润不坠。
闻香： 酒香舒适优雅，悠远绵长。初嗅酒的前香，深嗅酒的体香以及空杯香。前香以酱香最为突出，体香则充分体现香气的多层次感：植物香、粮香、醇香、酸香……
一抿： 将酒杯送入唇边，缓缓地呷一小口，让酒液从舌尖布满舌面。轻轻张合嘴巴，充分调动味觉和触觉。感受酒液在舌面的运动过程，体会到酒液醇厚的感觉。
二咂： 轻咂嘴巴，将酒咽下，酒液沿着喉咙下滑，可以体会酒液的丝滑和醇厚，咽喉部会体会到咽香。
三喝： 待酒液完全咽下，自然闭合嘴巴。让酒香从鼻腔而出，可以感受到好酒的香气沁人心脾，酒液回味悠长。
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