『人间水蜜桃』白玉卷，用1颗水蜜桃做出的神仙甜品

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在这个顏值即正义的时代

白玉卷绝对能凭借颜值出道 尤其是粉粉嫩嫩的水蜜桃白玉卷 将一颗，从皮到肉都用起来~
每个小仙女都是靠甜品来续命的 这次的白玉卷也不例外 |口感清爽细腻，入口即化 |

水蜜桃白玉卷

↓视频版教程↓

↓图文版教程↓

面皮
糯米粉	125g
玉米淀粉	30g
细砂糖	50g
牛奶	200g
黄油	25g
色素	适量
蛋糕胚
鸡蛋	2个
玉米油	20g
牛奶	22g
低筋面粉	30g
糖	30g
色素	适量
桃子酱
水蜜桃	700g
糖	40g
柠檬汁	35g
玉米淀粉	10g
吉利丁片	15g

①将糯米粉、玉米淀粉、细砂糖和牛奶混合均匀， 至没有干粉颗粒， 再加入适量的粉色色素后搅拌，过筛， 包上保鲜膜，上锅蒸25分钟即可
②蛋黄里加入牛奶和玉米油，筛入低粉，搅拌均匀，加入色素，调到想要的颜色

③细砂糖分次加入打发蛋清，至有小弯钩后， 再分次加入蛋黄糊内，翻拌均匀 ， 倒入烤盘内，轻震几下，烤箱上下火150度，烤15至20分钟左右

④面皮蒸好后，趁热加入黄油，将黄油拌进面皮里 ，等面皮凉些后，再用手将面皮揉均匀， 至看不到黄油即可

⑤面皮包上保鲜膜，冷藏30至60分钟

⑥烤好的蛋糕胚，拿出晾凉
⑦取桃子皮加一碗水和40g的糖后，等水煮出了颜色后, 关火，再挑出果皮

⑧将桃子肉切块切丁，300g桃子丁与桃皮水混合, 打成桃子果泥
⑨锅内加入桃子果泥和柠檬汁，煮至锅周围出现 密集小泡泡即可

⑩边搅拌边放入混合好的玉米淀粉和糖， 倒入切好的桃子丁，冒出大泡泡后关火，加入事先泡软的吉利丁片，搅拌至融化
倒入好事先准备的容器中，冷冻30至60分钟
炒熟糯米粉，至微微发黄即可

白淡奶油分次加糖，打发至小尖钩状态，备用
拿出冷藏后的面皮，底下撒上熟糯米粉防粘， 将面皮擀薄，塞入U型模具内

切好并塞入大小等量的蛋糕胚和桃子酱，挤入奶油，裁剪多余的面皮，包上保鲜膜，冷冻1小时
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