广州这10碗粉，好吃到泪奔！最低一碗只要3.5元！

一粒粒小如蚂蚁的米，它能做什么？

能做成热乎乎的饭、

嘎嘣脆的雪饼、

还有管我们一日三餐的各种粉。

在地大物博的中国，

仅仅是粉类，就能嗦出12345…∞种！

那么在广州，我们能吃到多少种呢？

在介绍这10碗粉前，

手里没吃的先找点给什么等会儿吃，

慎防饿得慌~

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猪肠仔风味店

地址：东华西路海月西街8号101

推荐：猪肠猪肠粉

之前好多人问团一大的猪肠店在哪，

呐，就是这家。

这家店开了10年，主打重口味的猪肠。

广州猪肠爱好者都知道这家店，

还未到饭点，大锅就被阿姨们层层包围，

没有空调没服务，懂吃的人依旧扎堆地来。

一如老婆饼没有老婆，

猪肠粉里是没有猪肠的。

阿bee说的这个猪肠猪肠粉并不是结巴，

而是猪肠粉里真的有猪肠！

为了让猪肠粉粘起汤汁，

老板特意搭配浓厚版酱汁。

酱汁裹满了碗里的料，

让每一口都够味，把猪肠粉拉开吃，更入味！

加上一勺灵魂伴侣酸萝卜！

爽脆酸辣一扫口腔油腻感，

阿bee忍不住添了一勺又一勺~

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靓姐南宁蒲庙生榨米粉

地址：晓港湾英华街242号

推荐：卤水杂锦米粉

靓姐是地道的广西蒲庙人，

回家乡探亲吃生榨米粉时，

突然发现广州好像还没有生榨米粉，

于是就把正宗配方带回广州，自己开店！

这才有了广州第一家——靓姐南宁蒲庙生榨米粉，

还连续两年上米其林广州必比登榜~

所谓生榨，

是先勺一些发酵好的、成膏状的米浆放入压榨器，

直接往热锅里压出一根根、粗细均匀的米粉。

米粉煮熟、过冷河、浇上香油拌匀，

加上豆芽菜和酸豆角，

和蒲庙生榨米粉传统三样配料：

猪肉沫、头菜碎、豆腐干，

过程一点都不马虎。

想一次过吃得心满意足，点卤水杂锦米粉~

一大片爽口的鸭肾，

焖到又淋又吸汁又无异味的猪大肠，

一整个铁皮卤蛋，

还有真心超爱的花肉！

蒲庙生榨米粉有“干捞”和“加汤”两种吃法。

米粉捞汁的搅拌下，

变得黏糊糊的，口感很厚实！

丝毫不影响米粉的韧性！

而在汤汁的浸泡下，米粉没有这么酸了。

米粉的香、滑、软完全凸显，

质地比干捞更细腻！“嗦”起粉来溜溜的~

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吴川好味来

地址：马岗顶西畔里后街六号之五

推荐：吴川捞粉

这家店开了12年，口味8.1分，环境6分。

环境极度隐蔽和简陋，

没有装修但好在干净整洁。

店里吃的全是吴川家常美味，

可以说，店是靠熟客一点一点带起来，

即便不是临街旺铺，也能拥有很强的生命力。

捞粉分量很大，一卷一卷搭起来非常厚实~

捞粉雪白雪白的，

吃进嘴里有淡淡的米香。

咀嚼间芝麻香气爆开，

鼻腔呼出来气都带着浓郁的香味。

捞粉很薄，

吸饱了芝麻酱油花生油的精华，

特别是花生油，

上桌后香味萦绕不散，太香了吧！

老板说他用的花生油不是生榨，

是炒过之后再榨的，100%湛江生产，

难怪花生油的香味，一上菜就闻到，

捞粉绝不能少掉这一勺！

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潮记美食

地址：海珠区革新路119—37号

推荐：鱼蛋粉

在前两年，物价还没那么高的时候，

他家一碗粉5块钱就满满当当，现在升价了，

也才7.5元，也依旧是这条街上最便宜的粉！

雪白的河粉上点缀着鱼饼，

鱼丸，鱼饺、鱼腐和鱼皮，还有飘着一叶的香菜，

看着清雅素淡，正好符合养生计划！

浅尝一口汤，倒是蛮清甜的，没有腥味。

鱼饼偏薄了一些，能厚实一些就好了。

鱼丸倒还不错，QQ弹弹的，雪白雪白的。

鱼皮炸得香脆，老板求来多一份鱼皮啊！

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湖南卤粉

地址：天河区天河街21-25号

推荐：湖南卤粉

一碗湖南卤粉只卖3个小时，

体育西附近上班的白领没有不知道他家。

卤粉的前身是广州人口中的走鬼档，

在体育西附近推着车做了三四年，

才慢慢做到了今天。

店挤在小卖部里，只做到10点半就收摊。

听老板说，曾经最高纪录是有人一次打包了16碗粉，

一早上能卖200多份。

卤粉来自600公里之外的湖南， 老板一家都是地地道道的湖南人， 做法也是hin正宗。 老板说 在湖南老家，这种粉当地人从小嗦到大 。

湖南卤粉粗粗的，嗦起来一定很爽。

米粉的挂汁程度一流，

配料还有瘦肉和海带丝，

吃起来绝对不单调。

秘制的卤汁，香香的很提味，

早起嗦上一碗简直神清气爽。

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老桂林米粉

地址：天河区花城大道4号名门大厦

推荐：螺蛳粉

广州老桂林米粉有很多，

但不是每家都让人印象深刻！

以前公司楼下的螺蛳粉，

也是我司同事最爱的螺蛳粉TOP1！

虽然现在公司搬了，但也还能叫到外卖！

酸酸“臭臭”的酸笋酸豆角、脆脆的炸花生炸腐竹、

真的用螺蛳熬的汤底...

每一个组成部分都是灵魂！

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海南特色小吃

地址：泰沙路3号好时光幼儿园对面

推荐：海南腌粉

老板三姐弟是海南澄迈人，

带着手艺来广州创业。

几年前摆路边摊，到现在拥有一间铺，

很多熟客和他们一起历经蜕变，其中不乏老乡。

这锅卤汁就是腌粉的灵魂所在。

用10+种佐料熬制而成，咸香中带着淡淡的药材香，

加入到腌粉中，增添了一份怡口的鲜甜。

上桌后记得要立刻搅拌均匀，

让腌粉充分融合上卤汁。

这样吃起来，腌粉才足够入味，

口感才足够爽滑！

埋着卤汁的腌粉，刚上桌就有内味了，

而且配料很是丰富！

瑞溪牛肉干、酸笋、酸菜、青瓜、花生米、芝麻...

依次铺在腌粉上，还没搅拌，

我就能想象到它的美味！

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一品为先·食得好

地址：荔湾区西华路和安街67号

推荐：五代同堂米线

这家美食店在这条路上已经开了很多很多年，

是隔壁南海中学和附近公司职人们的“饭堂”，

由于价格亲民，开店多年来，

一到饭点就人满为患，可以说是日日排长龙。

点餐区的菜单超长种类超多，

主打是米线，也有其他广味小食和饮品、汤类提供。

五代同堂分别是鸡肶、鸡亦、鸡爪、鸡蛋、鸡尖。

整碗面都被堆得满满当当，

连米线也不见踪影。

巨大到占了半个碗面的鸡肶，

和煮到软烂入味的鸡爪，

足料得很~

原本以为米线会被这么多配菜给抢了风头，

米线味道不仅在线，甚至比配菜还要好吃！

入口会感觉到米线吸饱了汤的精华，

口感软而不烂，直到最后一口都没有变软，赞！

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顺盈小食店

地址：细岗路2号102号房自编之一

推荐：濑粉

一家店有3个铺面，卖的东西种类极多，

堪比一条美食街的规模。

口碑上占领了4个榜单的前排，

点评上有1014条评论，

好评率高达95%。

全场最抵食传统濑粉，

小碗分量一碗只要3.5元！

香菇、虾米、花生、菜脯...料也太多了吧，

早餐吃这一碗绝对管饱！

濑粉是纯手工制作的，

煮得很软，用筷子轻轻一夹就断。

濑粉吃起来带有很浓郁的米香味，

汤底有虾米和香菇的鲜味，

滋啦滋啦就嗦掉一大碗。

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炒翻天

地址：天河区马赛国际商务中心1楼

推荐：炒牛河

五年间只涨一蚊的炒翻天，

听说，全兴盛路的白领都是它的粉丝！

作为兴盛路的草根网红，

颠勺的阿姨是见过大风大浪的，

即使对着摄像机，表现得也是相当淡定，

一边颠勺一边说：“好多媒体都拍过我家的。”

炒牛河镬气很足，轻轻撩开河粉， 盘底清爽无油 ， 河粉每一根都均匀的 裹着焦糖色的酱油 ， 熟悉的香味扑鼻而来。

要说粉，那是三天三夜都说不完。

它跟面一样，粗细厚薄、干拌汤水，样样讲究。

可到了吃粉的场合，又变得随意起来。

它可以是支棱起你一天元气的早餐摊，

也可以是和老友勾肩搭背喝着啤酒的大排档。

你的日常里，总有一条是走去吃粉的路上；

你的记忆里，也总有一碗粉，

糅杂了味蕾以外的情感。

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