去LV才能吃的下午茶,教你在家做同款~

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芒果奶油蛋糕

一直是销售明星
嫩黄的鲜芒果肉 搭配包裹着丝绒蛋糕屑的 鲜奶油及松软蛋糕层 口感酸甜清新不甜腻

芒果奶油蛋糕

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戚风蛋糕屑 适量

鸡蛋

5个

芒果

2个

黄油

60g

牛奶

90g

砂糖

70g

奶酪

250g

面粉

60g

鲜奶油 500g

蛋糕胚: 将5个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,隔水加热奶酪,加入黄油搅拌均匀,倒入牛奶拌匀;
离火后倒入蛋黄和面粉继续搅拌,蛋白加入砂糖,搅拌机打成弯钩状态; 去LV才能吃的下午茶,教你在家做同款~_第3张图片
将1/3蛋白倒入面糊拌匀,再将面糊倒入剩余蛋白中搅拌均匀,倒入烘烤模具中上下摔打震出气泡; 去LV才能吃的下午茶,教你在家做同款~_第4张图片
用水浴法,上火190度,下火150度,烤90分钟。 去LV才能吃的下午茶,教你在家做同款~_第5张图片
戚风蛋糕做法配方 这边就不细写了
组装: 将戚风蛋糕胚去除表皮撕碎备用; 去LV才能吃的下午茶,教你在家做同款~_第6张图片
将蛋糕胚切成三份,分层抹上鲜奶油,放入芒果肉,重复操作,最后把鲜奶油堆叠在蛋糕表面抹平,撒上戚风蛋糕屑,加上芒果肉装饰即可。 去LV才能吃的下午茶,教你在家做同款~_第7张图片
层层叠叠的松软蛋糕胚里包裹着 肉眼可见的大块芒果果肉 细腻丝滑的鲜奶油掺夹着蛋糕屑 分层清晰、酸甜可口
去LV才能吃的下午茶,教你在家做同款~_第8张图片 如果有其他疑问请在下方留言给我们 看到后一定尽力回复大家 (^^*)

白酥精致,童年味道



大米蛋糕,如此美妙



一学就会,卡哇伊呐

半熟芝士,明星产品




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