春天，很多人都喜欢吃野菜，蒲公英，可以说的上是最受欢迎的一种了！
不论是自己去采挖，还是去买，很多人，在春天，都会吃上一些蒲公英！
那么，你知道，常吃蒲公英，有什么好处吗？
先来看看，蒲公英的营养价值
美国农业部第八号公报指出，从整体营养价值来评估，蒲公英在绿色蔬菜中排名前四名。
蒲公英可以说是地球上营养最丰富的蔬菜之一。
生蒲公英富含蛋白质、维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。
蒲公英中还含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康功效的营养成分。
再来看看，蒲公英的药用价值
《本草正义》认为，蒲公英“治乳痈乳疗，红肿坚块，尤为捷效”；
《本草经疏》：蒲公英味甘平，其性无毒。当是入肝入胃，解热凉血之要药。
《医林纂要》：蒲公英点能化热毒，解食毒，消肿核，疗疔毒乳痈，皆泻火安上之功。
《本草纲目》中就记载蒲公英“乌须发，壮筋骨”；
《本草纲目拾遗》认为蒲公英能够“疗一切毒虫蛇伤”。
《滇南本草》认为蒲公英“止小便血，治五淋癃闭，利膀胱”。
《本草新编》：蒲公英“亦泻胃火之药，但其气甚平，既能泻火，又不损土，可以长服久服而无碍”；“蒲公英虽非各经之药，而各经之火，见蒲公英而尽伏，即谓蒲公英能消各经之火，亦无不可也。”
从这些文献可以看出，蒲公英值得挖掘的养生价值实在是太多了。
常吃蒲公英 ，有这4大作用
1、护肝、降火、消炎
蒲公英归肝、胃经，可保肝利胆，善于清肝火，去火消炎。
凡肝中郁热所见的急躁易怒、口苦口干口臭、咽喉疼痛、小便短赤等，均可加用蒲公英。
并且蒲公英根茎不仅可以去肝火，还可以护肝排毒，预防肝损伤，尤其是对酒精性肝损伤，效果显著。
2、清胃热、治胃痛
蒲公英入肝胃二经，不仅可以降肝火，还擅长清胃热！公英清胃火，效果甚至优于白虎汤，并且不伤胃气，不损土！
清代《外科证治全生集》中这样写道：“蒲公英瓦上炙枯黑存性，研末火酒送服治胃脘痛。”
现代药理研究表明，蒲公英对胃溃疡及胃粘膜损伤有保护作用，蒲公英对于各型胃脘痛者能够清热润胃，消炎止痛，药性轻灵，清热而不伤胃，养阴而不恋邪，且无壅滞之弊。
所以，常吃蒲公英，可以清胃热，改善胃痛，但是需要注意的是，对于胃热效果好，而胃寒者则不适合多吃！
3、增强血管的通透性
现代研究发现，蒲公英中含有大量的绿原酸和咖啡酸，绿原酸能催化透明质的分解增强血管的通透性，可以降低炎症的反应。
4、有通便的效果
便秘似乎是现代人的通病，久坐不动、饮食越来越精细，都是导致便秘的诱因。
蒲公英中含有的可溶性膳食纤维可以帮助肠道蠕动，促进排便对预防减轻便秘有一定的功效。
生活达人教你：5个蒲公英小妙用！
妙用一：制成茶，泡水喝，一年四季都受益
春季，将多余的蒲公英，制成干茶，日常泡水喝，对身体有很好的养生功效，并且，一年四季都可以品尝到蒲公英的滋味！
而将蒲公英制成干茶，最好是根叶分开，这样可以制成2种，可以品尝不同的口感！
教你：炒制蒲公英叶茶
1、蒲公英叶冼2水后，撒盐泡3分钟；
2、蒲公英叶捞起沥水后，切段；
3、铁锅烧热，蒲公英叶入锅，大火炒。炒出水后，倒出多余水份，转中火炒干水份。
4、待蒲公英水份少时，转小火。用手抓炒，能感知茶炒制中对湿度，温度、火候的掌握。
5、最后，将蒲公英炒制出香味、全干，出锅冷却放凉后，装瓶即可！
保存方式
请置于室内 20 ℃ 阴凉干燥处。
冲泡方式
取蒲公英叶2g-5g，热水冲泡，静待三分钟，饮用即可。
教你：炒制蒲公英根茶
1、挖取野生的蒲公英根茎，清洗干净，注意一定要多清洗几遍，以免残留泥沙；
2、洗净的蒲公英根，切成5-10毫米左右的小段，备用；
3、将切好的蒲公英根段，在蒸笼中蒸15分钟，取出后自然降温；
4、冷凉后的蒲公英，放到炒锅中烘炒，注意勤翻炒，避炒糊了，炒至颜色到浅褐色为止，取出降至常温，即可。
此方法制成的蒲公英根茶，比直接晒干的蒲公英根口感更好，并且容易冲泡，营养物质易泡出，可谓色香味俱全。
保存方式
请置于室内 20 ℃ 阴凉干燥处。
冲泡方法
冲泡方式 1：取蒲公英根2g，热水冲泡，静待三分钟，即可饮用。
冲泡方式2：先将蒲公英根压碎后，再以500ml的水冲泡，焖约三十分钟后滤去残渣，调入蜂蜜即可。
冲泡方式3：将蒲公英根磨成粉（就像用咖啡豆磨咖啡一样），然后温水冲泡饮用即可。
妙用二：干制蒲公英，可治疗口腔溃疡
复发性口腔溃疡，是一种潜伏在细胞内的溶血性链球菌所致，而蒲公英能有效杀灭溶血性链球菌，从而抑制了致病的链球菌引起的变态反应。
另外，蒲公英的去火消炎、消肿散结作用，也有利于减轻舌头及口腔溃疡部分的肿胀，减轻疼痛，含有丰富的维生素C和微量元素，有补充人体缺乏的维生素和微量元素营养的作用，从而预防口腔溃疡的发生。
方法：咀嚼干制的蒲公英5-10min，一部分内服，一部分留于齿颊，内服与外敷双效果，加速溃疡愈合，并减轻疼痛
妙用三：蒲公英外敷，可治疗烧烫伤
蒲公英具有清热解毒、消肿散结之功效，对金黄色葡萄球菌有显著的杀灭作用，起到抗感染的效果，特别是对水烫伤者疗效尤佳！
方法：取新鲜蒲公英（最好是蒲公英根茎），洗净捣烂，用纱布挤出细汁，放入容器内，加入冰片少许备用。烧烫处清洗消毒后，将上述药液涂于患处（涂厚一些效果较好），每日3次，换药时用冷开水洗去前药，一般3~5天可明显见效。
妙用四：蒲公英全株，可治疗乳腺炎
生活中，很多产妇会得急性乳腺炎，此时，不妨试试蒲公英外敷！
《本草正义》记载：蒲公英“治乳痈乳疗，红肿坚块，尤为捷效”。
现代临床也证实了，蒲公英对女性乳腺疾病，有很好预防和治疗作用，可内服、可外敷。
用法：取鲜蒲公英100g(全草)，加白矾0.5g，共捣烂和匀，敷于患处，每日2次。一般3~5天即可见效，10天左右可愈。
妙用五：蒲公英水，巧治眼疾
生活中，很多眼疾，如眼干、眼涩、眼睛充血、眼肿胀等问题，可以用蒲公英来搞定。
用法：可以取蒲公英100g+1000ml水，先浸泡1小时，然后煮开锅10分钟即可，把汤倒出在碗里，然后在碗上敷上一层塑料布，开两个孔，正好对准我们的眼睛，先熏十分钟左右，然后休息一下，在继续熏几次，即可！
值得注意的是，蒲公英虽好，也并非人人适合，脾胃虚寒、阴寒证者、过敏者、慢性肠炎者要慎用！