记录第一次做芋圆

文|猫宁猫宁

人家的芋圆糖水

自从第一次在狐狸家附近吃了那个糖水芋圆大杂烩，对里面的芋圆久久难以忘怀。吃起来很Q弹，很有嚼劲儿。于是自己也想在家DIY一下。

买了紫薯粉，芒果，红豆沙，其实还差一点紫薯。由于最近下班太晚，没有去菜市场买，就很任性的用香蕉切成泥来代替了。

按照网上的制作步骤，将紫薯粉和香蕉泥搅拌在一起，根据香蕉泥的湿度，添加紫薯粉。但不知道为什么，可能是香蕉的湿度要比紫薯多得多，因此，我加了好几次紫薯粉，都很难让它成团。

加了几次后，我想干脆把它倒出来放在面板上，蘸着多多的紫薯粉，结果，简直是一次失败的创作，浪费了太多的紫薯粉，弄得到处都是，面板、裤子、衣服上，无一幸免。在看看手上的面坨坨，似乎，不粘手了，但是……也没有成型！

勉强揉了一个长条，像揪面团一样，最后搓成团丢进了沸腾的水里。不知道为什么，看着丢进锅里的芋圆，我却没什么胃口，感觉好好的面团被我玩坏了。

虽然样子不耐看，但是吃起来的口感还是熟悉的感觉，只是多了香蕉的味道。盛出来，放进凉水里，待温度降下来，在放入水果，牛奶，红豆沙就可以了。

这是我第一次做芋圆，我自己总结的经验是：在不确定的情况下，不要自己瞎创作，还是按着之前的菜谱食材来做。否则，就会浪费更多食材，搞不好最后就成了黑暗料理！