我们为什么要喝茶

相传在四千多年前，神农尝毒草被茶所救，人就和茶结下了不解之缘。

文人骚客爱茶，爱它的清幽淡雅，市井百姓也爱茶，口干舌燥之际猛灌一气，甚是爽快。

我与茶的缘分是注定的。

我爷爷那一辈就是卖茶的。在我上小学时，每天放学便要在爷爷的店里等候母亲来接。我可是委实喝了好几年爷爷泡的茶。爷爷将一把茉莉花茶放入紫砂壶中，从暖瓶里倒入热水，稍等一会儿，倒入大茶杯中。琥珀色的茶汤伴着浓郁的花香。一些碎的茶叶也落在在杯中，映着茶汤呈现墨绿色。入口后先觉苦苦的，咽下后只觉满口满鼻的香气。年幼的我喝完皱着鼻头闻着留着余香的茶杯，爷爷见了笑得胡子都要翘起来了。

之后父亲子承父业，也经营了一间茶庄。正值青春期的我对茶叶兴趣寥寥，却总要讨母亲的嫌，每每张罗泡茶，便要拿最贵的来，递给父亲。父亲将茶放入盖碗中，用沸水冲泡，将茶倒入公道杯中，再从公道杯倒入小小的功夫茶杯中。清清亮亮的茶汤，一看就是上乘的茶。可那小小的茶杯哪里够我喝，我总是央着父亲倒在大茶杯中给我。我喝得如牛饮，真是暴殄天物。

再后来是高三，学习任务重。下午上学的时候母亲总是给我带上一杯泡的浓浓的茶。因为在杯子里闷着，茶水变得红艳艳的，入口有苦有涩有香，甚是提神醒脑。后来有听哥哥说一次他在教室喝这茶水，觉得咸咸的，很奇怪。他回家一问，原来是父亲怕夏日哥哥出汗过多损失盐分，在茶里加了盐。这是父亲独创的功能性饮料，比“脉动”好用多了。

虽然我和茶有这样命中注定的缘分，却一直不懂它。甚至有时候在想，明明一杯白开水可以解决的问题，又何需这一杯茶呢？

工作之后，忙忙碌碌，我离茶也远了。

那段时间，我和老公在外租房住，四十几平米的房子，塞下我杂七杂八的东西，显得很是拥挤。一日吃饱后，我在折叠椅上“葛优瘫”。老公说，“咱们泡杯茶吧，父母寄来的茶叶还没喝呢。”我一边想着“泡茶好麻烦呀，这么挤，怎么泡茶呢？”一边说“你想喝你就泡吧。”我就彻底的置身事外，而老公开始了折腾，一会儿端着泡茶的茶壶，和两个茶杯来了。他家里是没有喝茶的习惯的。看着他笨拙地摆弄着这些物什，最终将一杯茶水递于我。我看着这杯茶，闻着袅袅的香气，泪水却不觉湿了眼眶。

我终于明白了我们为什么要喝茶，其实不是为了茶叶里的多种氨基酸和多酚物质，为的是在这煮水，温杯，醒茶，冲泡，种种工序都做足之后，为你重要的人（也可以是自己）奉上的那一刻。就是这一刻，我所有心中的皱褶都被熨平了。

“不几梅瓶添水活，他炉茶鼎煮泉心”。愿每次喝茶，我们都有细细地品这茶滋味。