可能对那些想吃又怕发胖的人来说，这种坚果“香榧”是福音！

此前，我们已经了解过香榧果作为药用“上品”、美容“精品”的种种功效，但是对于香榧果的食用健康价值的了解，还是略有不足。经科学研究发现，这种由千年古树香榧结出的果实，是养生食品中的佳品，对困扰女性的肥胖问题竟然也起到极大的作用！

众所周知，科学研究早前就已经揭露了“吃坚果”的诸多好处：改善结肠癌生存、降低心血管疾病风险、提高精子质量，甚至于有助于记忆力和智力。现在，又有最新两项研究发展使得坚果食用更为推崇，尤其是来自江西武宁的香榧果，它作为坚果中的珍品，被了解：每天吃一小份香榧坚果可能有益于改善新陈代谢，促进体内毒素、废质排出，均衡体内营养，减轻成年后肥胖风险。

具体而言，即是如果将一份红肉、加工过的肉、炸薯条、甜点或薯片换成香榧坚果，从长远来看能够显著减少体重的增长。研究者说：“人们时常把坚果视为高热量、高脂肪的食品，他们不愿意把它作为健康的零食，但实际上它们才是防止体重增加的佳品。”

且如今伴随着年龄增长，人们每年会逐步增加约1磅的体重。这个数值看上去很少，但如果时间轴持续拉长，20年积累下来将会很多。在我们的饮食中加入1盎司的坚果来替代“垃圾”食物——比如红色或加工肉类、炸薯条或含糖零食——可能有益于预防止成年后缓慢而渐进的体重增加，并降低肥胖相关心血管疾病的风险。这是对于女性、中年人以及如今健康养生群体来说，香榧果低成本、价值高昂，无疑是最好的选择。

可能会有人疑虑，香榧既为木本油料植物又为木本粮食植物，实际上是一种高脂肪坚果，油脂含量高达57.02%。而不饱和脂肪酸占78.89%，其品质大大好于山茶油，为高级食用油。那么这样一种高脂肪坚果是真的能有效控制肥胖还是会增加风险？

实际上，香榧果在一定程度上增加我们的饱腹感，促进高强度消化，保持健康的血糖水平。再加上香榧果又是一种高蛋白质的坚果，蛋白质含量高达13.47%，且人体必须的氨基酸占总量的38.61%，炒食香脆，生吃甜美，羹汤甘鲜，为高级食品。

总而言之，全国著名的江西武宁香榧，它的价值是在上下五千年源源不断地发掘出，香榧作为一种“绿色种植”、“健康饮食”、“安全身心”的理念长长久久地成为各大产业的精品。