零失败,2分钟教会!加了核桃的核桃酥,酥得掉渣儿!


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食材

——

低筋粉230克,玉米油100克,

鸡蛋液50克,白砂糖50克,

核桃60克,小苏打2克。

盐1克,黑芝麻适量。



做法 ]

- step 1 -

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核桃用平底锅或者烤箱炒熟或者烤熟,用擀面杖压碎备用,不要压得太碎,有颗粒感更好吃。


- step 2 -

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白砂糖、玉米油倒入盆中,打入一个大个头的鸡蛋。这里有油可以用玉米油、葵花籽儿油、色拉油等没有很大味道的油。

- step 3 -

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 将白砂糖、玉米油和鸡蛋液搅打均匀。


- step 4 -

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筛入低筋粉,用刮刀按压拌匀。记住不要使劲去揉,拌匀成团就行。


- step 5 -

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倒入核桃碎,拌匀。烤熟的核桃要比直接放生的口感好很多。


- step 6 -

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将面团分成若干份,每份都搓圆。

- step 7-

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烤盘铺上油纸,搓圆的面团放上面,用手掌心压扁,刷上一些蛋液,撒上黑芝麻。


- step 8-

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烤箱预热175摄氏度,烤箱中层,烤15分钟。

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烤好的核桃放凉之后,酥脆香甜,还能吃到喷香的核桃,非常好吃!真的有小时候的味道哦!如果你想桃酥更加酥脆,不介意的话可以放入2克泡打粉!


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