橙子蛋糕|清爽的橙香味,冬日的一抹清新!

超好看的橙子蛋糕来啦!

清爽的橙香味,冬日的一抹清新,

喜欢橙子的千万不要错过这款蛋糕!

橙子蛋糕|清爽的橙香味,冬日的一抹清新!_第1张图片

所需材料

材料用量

鸡蛋3个

低粉60克

橙汁50克

橙子皮1把

色拉油30克

糖30克

制作过程

橙子蛋糕|清爽的橙香味,冬日的一抹清新!_第2张图片

分离蛋黄蛋清,蛋清放入冰箱冷藏。

注意蛋清的盆里无蛋黄无水!

橙子蛋糕|清爽的橙香味,冬日的一抹清新!_第3张图片

取50g橙汁,加入30g色拉油,搅打进行乳化。

橙子蛋糕|清爽的橙香味,冬日的一抹清新!_第4张图片

筛入60g低粉,混合至无干粉状态。

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面糊状态较为粘稠,再倒入蛋黄,

将面糊和蛋黄混合均匀。

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接着再加入橙皮碎,混合均匀。

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蛋清分三次加入白糖,共30g白糖。

(小朋友吃的话,可以不用加糖)

打发至小尖钩状态,呈直立状态就可以啦。

蛋白一定要打发到位!!!

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先把三分之一的蛋白霜倒入面糊中,翻拌均匀。

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翻拌均匀后,再把面糊倒入剩下的蛋白霜中,翻拌均匀。最后混合好的面糊,是轻盈均匀的。

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橙子切片,吸干表面水分,放进六寸模具中。

橙子蛋糕|清爽的橙香味,冬日的一抹清新!_第11张图片

再把面糊倒入六寸模具内,震出气泡,

放入预热好的烤箱150度烤45-50分钟左右。

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拿出后把模具轻轻震一下,正放晾凉脱模。

(倒扣橙子容易把蛋糕体压扁了)

橙子蛋糕|清爽的橙香味,冬日的一抹清新!_第13张图片

橙子蛋糕完美出炉~

细腻好吃~

橙子蛋糕|清爽的橙香味,冬日的一抹清新!_第14张图片

-本文教程来源:下厨房@圆脸小满-

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