《餐饮世界》杂志2020年4期内容目录

《餐饮世界》杂志简介

《餐饮世界》杂志是由中国烹饪协会和世界中国烹饪联合会联合主办的大型会刊，它凝聚业内两大权威社团的优势，集权威性、专业性、实用性为一体，专为业内和相关行业人士及广大餐饮爱好者提供全方位服务。改版后的《餐饮世界》更贴近广大厨师和餐饮管理者的要求，内容上更为丰富，图片更加精美，装帧更为时尚。《餐饮世界》杂志为餐饮经营管理者和广大厨师倾力打造“餐饮前沿”和“时尚厨艺”两大板块，各设若干栏目，供您阅读或投稿选择。“餐饮前沿”倾情关注餐饮业最新动态，独家报道餐饮业热点问题，全面交流经营管理经验，独特的视角，鲜活的观点为您展现中国餐饮业前沿信息。“时尚厨艺”大师泼墨、名厨点彩，多彩的各地美食，一道道经典美味展现在您的面前，让您在识书、闻香中学艺，在厨门五味的世界里纵横驰骋。

《餐饮世界》2020年4期目录

目录

卷首语丨春暧相见 万物可期

丨聚焦分餐制守护舌尖上的健康

丨倡导餐桌文明 增进营养健康

品牌活动丨疫情无情人有情

品牌活动丨抗击疫情，我们在行动

品牌活动丨全民参与，分餐制、公筷公勺形成良好风尚

品牌活动丨复工后，餐饮服务单位如何做好防护？

中华节气菜丨清明 五色寒食

中华节气菜丨谷雨 告别春天

论道丨春季饮食保健

论道丨茶为国饮 科学饮茶

论道丨分餐制——应运而生的就餐模式

论道丨中国酱文化的发展与传播

论道丨餐饮零售化下品牌发展新机遇

专栏丨屈浩说菜：九转大肠

专栏丨烩乌鱼蛋汤

专栏丨熊苗谈营养：营养搭配 吸收翻倍

科普丨新冠疫情复工复产复学饮食建议之“六要六不要”

书香味道丨《资阳美食文化》

书香味道丨《餐饮效率革命》

名人“食”事丨汪曾祺：中国美食最具发言权的老饕

美食健康丨与酒惺惺相惜的口腹之欲

地方小吃丨复工了，好好吃早餐

帝泊洱专栏丨用帝泊洱普洱茶珍做西式主题套餐

资讯丨倡导“分餐制”和“公筷公勺”

资讯丨商务部：大型超市复工率达96%，餐饮业复工率达80%

资讯丨打造“放心餐厅”华天直属餐企3月份实现整体盈利

资讯丨疫情之下餐饮企业怎么“活”下去？央视关注了这家餐饮企业的“疫中新生”

资讯丨复工复产之下餐饮企业思变：外卖多形态、半成品+菜站……

资讯丨“美好生活加点料” 直播活动反响热烈

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