武汉疫情下的反思：传统生鲜市场的转型

蔓延全国的新型冠状病毒疫情，其源头与武汉华南海鲜市场关系密切。华南海鲜市场虽名为海鲜市场，实际却广泛售卖各类农贸生鲜食品，并存在野生动物交易。在2020年1月1日及1月12日于市场内提取的共计585分样本中，野生动物售卖区内样品PCR检测结果为新型冠状病毒核酸阳性的样本占总阳性样本的93.9%（31/33）。不难看出，此次疫情与华南海鲜市场内的野生动物交易高度相关。（数据来源：新华社）

疫情的爆发，除了让我们关注到非法野生动物交易，也让我们重新开始审视农贸生鲜市场的生存状态。国内现有的传统型农贸市场是20世纪80年代改革开放的产物。农贸市场的出现，一方面使老百姓能够自由的挑选自己偏好的农副产品，一方面在摊贩之间形成竞争关系，在某种程度上平衡了农副产品价格。但恰恰是这份"自由"，使得农贸市场一直成为现代城市中脏乱差的代表。

昏暗的灯光，散乱的蔬果，随地可见的垃圾，农贸市场里肮脏的环境里弥散着食品混杂的气味，成为细菌及病毒生长的温床。没有统一的卫生标准，没有适时有效的食品来源审核，没有严格的销售监管，这样的农贸市场可能引起一次疫情，亦可能引起第二次。因此，传统农贸市场的改造势在必行。

一、传统农贸市场发展现状及存在问题

传统农贸市场的经营模式日渐收到线上生鲜电商和线下实体生鲜零售超市的新商业业态冲击，而农贸市场本身有着历史遗留下来的无法改变的发展滞后问题。如市场配备基础设施落后、经营业态低端、管理方式粗放、人员文化素质水平相对低下、创新营销模式不足等等问题随着社会消费升级被不断放大。市场依旧无法解决大市场与小生产的矛盾，众所周知市场内的摊位经商人员大多是小商户小摊贩为主，经济活动方式松散，没有统一的经营标准以及保障消费人群的特定规范。再加上很多商家都存在互相竞争，各自为战的经营心态，给市场人力物力产生了巨大的经济损耗，造成场地和秩序混乱，这种情况在节假日以及周末最为明显。

传统农批市场经营类型本身的特点决定了他们不需要过多的技术支持，反而在管理和物流上需要承担的角色更为重要，但生鲜商品却自带高损耗易腐烂的劣势，很多商家为降低成本支出，在物流和仓储方面却采用常温下运输和常温下保存生鲜商品的方式，导致生鲜质量不佳，最终牵扯到整个生鲜市场名誉及各家生鲜商户的自家利润收入。

其次互联网高速发展的冲击以及农产品电商的发展让传统农贸市场的实体经济更是雪上加霜，不少市场的经济势头已经在走下坡路，加上不断上涨的人力成本和同行疯狂入局，传统农贸市场显然已经后劲不足，若再不重新调整战略，怕是也将会随着时代大潮而逐渐消失。

二、 农贸市场不可否认的相对优势

不可否认，传统农贸市场以自身的相对优势从古至今保存下来，成为一种独特的经营场所，有着生鲜电商和生鲜超市无法比拟的优越性。

●地理优势：大多数农贸市场处于闹市。

●人口优势：农贸市场辐射四周，服务人口以万计。

●政策优势：作为政府惠民政策的落地处，享受政府特殊关照。

●监管优势：对于百姓十分关心的食品安全问题，由政府专业的技术人员随时抽检食品。

三、 转型升级成为传统农贸市场的"救命稻草"

随着消费习惯和生活方式的转变，在经济发达的地区或城市传统农贸市场将逐步退出市场舞台。因此目前还尚且正常经营的市场必须提高创新能力，提出新的转型升级策略对一切未知数做好应对准备。

纵观国内农贸市场的历史演变，总结先进地区品牌市场、创新型市场的做法，农贸市场未来的发展主要表现为：

多元化主权主体、复合化混业经营、专业化特色彰显、连锁化品牌扩张、综合化市场服务、电子化交易方式、地区化兼并重组等。

在风口浪尖的传统农贸市场，想在一切冲击中坐稳根基，协同发展，就要依托科技的力量，打造智慧农贸！

（一）商品角度

依托智慧农贸系统，打造溯源体系。随着消费者消费观念的转变，在购买生鲜产品时对其的安全性也越来越关注。生鲜超市中的产品价格信息、产品信息、优惠信息一目了然，扫描二维码还可查看农产品来源、检测等数据。因此传统农贸市场也应通过智慧农贸系统打造溯源体系，让政府放心，老百姓安心！

（二）营销角度

依托智慧农贸系统，打通线上线下。渠道为王的时代，渠道很大程度上决定着销售量。传统农贸市场必须从线下单渠道向线上线下双渠道转变。同时线上的各类营销活动更是日常经营必不可少的促销手段。

（三）管理角度

依托智慧农贸系统，数字化管理。农贸市场由众多商户组成，有着数倍于生鲜超市的经营空间。因此在商品管理、区位管理、固定和临时商户管理、费用、合同等物业管理方面都存在很大的难度，只有借助系统管理才能实现整个市场高效运转。同时在购物环境上，市场方也应及时改善。

生鲜行业这片竞争激烈的蓝海中，传统农贸市场在互联网手段的辅助下，依托信息化解决方案实现农贸市场智能化、信息化、现代化。当挑战来临，求新思变才是正确的做法，依托互联网科技，守住为民服务之魂有何所惧？