酸辣粉的记忆

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提起酸辣粉,有没有流口水?又酸又辣的感觉是不是已在心里回荡,想不想立马再痛痛快快的吃一碗!

我是很想很想再吃一回,等会和孩子商量,估计他们会不约而同的同意。今天特别的嘴馋,中午炖的鲫鱼汤,配的牛肉丸、奶白菜、豆腐还有腐竹,味道好极了。也吃的饱饱的,可不知道是什么原因?肚子不饿,想吃的欲望又特别强烈。

三个人一起磕了包瓜子,吃了二条小饼干,又买来桔子(桔子有点酸,只吃了二三个),就这样零食打发了自己一时,可灭不了心底那种吃的欲望…

都说女人有心事,一般都喜欢用吃来解决,就当我是心事在作怪吧!

记得09年的时候,下完班,逛街总会来份酸辣粉,那时是因为便宜。酸辣粉里面的花生特别香,肉丝很少但特别嫩滑、还有阉制的豆角,酸中透着微辣,还有脆脆的萝卜干及几根芹菜杆。里面的粉一定要那种粗点的红薯粉,粉的软硬也要刚好,有嚼劲有口感,当然最最重要的是汤,都说粉和面好不好吃,最关键是汤来决定,所以一碗酸辣粉好不好吃,关键在汤。高汤好料熬制的热汤配上软硬适度的红薯粉,加上花生米、肉丝、豆角、萝卜干、芹菜杆、辣椒油,浇上醋。别忘了让老板洒上一撮香菜!一碗秀色可餐的酸辣粉摆上桌,轻轻的闻一闻,透着满足,吃上一口,更是回味无穷!

哎呀,这样回味一番,嘴巴和胃更馋了。现在时间已经18点了,刚好吃饭时间,就让我再和酸辣粉叙叙旧吧!

希望还是记忆中的味道!

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