C老师忠告读者：
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1
都说大英帝国是黑暗料理地狱。
有各种派，苹果派，画风还是正常的……
但我怎么也想不到英国人能研究出这个：死不瞑目派，哦不对，仰望星空派……
还有比这更恐怖的？
有。升级版，龙骑士的仰天长啸派：
据说贝爷轻易不敢尝试英国派……
2
还有各种挂浆：
巧克力挂浆香蕉……都是甜的，也能忍了
巧克力挂浆茄子，这我就很困惑了……
难怪英国菜不好吃，原来好东西都被糟蹋了……
3
更多的图片我就不放了。更极端的，网上都有。
但是，天无绝人之路。伟大的英国人民发明了Fish and Chips。
绝杀！
据说这是每个中国80后初中毕业生都知道的“西餐”。
4
炸鱼薯条是英国的代表，英国前首相卡梅隆代言。
英国人对这道菜到底有多热爱？看这句，据说是很经典的情人节表白：
You are the fish to my chips.
Fish and chips，绝配！
然而，这道菜的历史算不上悠久，最早卖炸鱼薯条的店，1860年才开张。
跟当年肯德基一样，炸鱼薯条非常受小朋友欢迎。兜里有几个零钱，就买一包请客。
等等，买一包？
没错。炸鱼薯条本是给产业工人吃的，他们没时间坐在餐厅里，十分小资地坐左刀又叉，慢慢品味，而是在摊子上拿报纸一裹，边走边吃。
没毛病。当年大学里的鸡蛋灌饼，不也是裹着报纸边走边吃？
5
炸鱼薯条具有天生的政治正确属性。
是战胜法西斯，推广女权主义和维护社会和谐稳定的食品。
WHY？
话说英国的传统是男人上班，女人在家带孩子。
二战期间，男人都当兵上前线了，女人也要离开家庭，进工厂车间，田间地头。
那孩子吃饭怎么办？
好在有炸鱼薯条，顾家的妈妈们午休时间买了给家里孩子吃。
排队买炸鱼薯条的妇女大军。
解放了妇女，解放了生产力，为战胜法西斯奠定了坚实基础。
二战后，炸鱼薯条彻底成为国民食品。
我们的老朋友，George Orwell在《The Road to Wigan Pier》一书中指出，炸鱼薯条和浓茶，让贫苦老百姓能吃饱喝足，安分过日子，维持社会的稳定。
吃饱喝足，普天下老百姓的心愿。
6
炸鱼薯条简单。你也知道，越是简单的菜，越考功夫。
比如做成这样，跟黑暗料理没有区别了……
真正的
炸鱼薯条怎么做呢？
薯条先放一放。主要说炸鱼，重中之重。
我在英国厨子Jamie Oliver的网站找了正宗做法：
他说这是跟英国海边渔民老太太搞来的秘方。学起来吧……
配料：
·Sunflower oil：葵花油
·225 g white fish fillets：225克白鱼柳（一般用鳕鱼）
·Half teaspoon salt：半茶匙盐
·1 teaspoon ground black pepper：一茶匙黑胡椒粉
·225 g flour：225克面粉
·3 teaspoons baking powder：3茶匙泡打粉
·285 ml cold beer：285毫升冰啤酒（易拉罐装的是330毫升）
一茶匙大概是汤匙的一半。
做法：
平底锅热油，190度。
混合盐和胡椒粉，抹在鱼柳上。
充分混合面粉、泡打粉和啤酒，形成面糊。
在鱼柳上洒点面粉，挂面糊。揪住一头，慢慢地下油锅。炸大约4分钟，炸到面糊呈金黄色就可以了。
这秘方，可别告诉别人。
番外篇
最正宗的炸鱼薯条，还要配上：
Mashed peas，Tartar sauce（塔塔酱）和lemon wedge（柠檬角）。
做法：
Mashed peas：豌豆煮熟+黄油，捣碎
Tartar sauce：蛋黄酱+洋葱碎+腌黄瓜碎+柠檬汁，拌匀冷藏一小时。（没有腌黄瓜，不放也行）
柠檬是用来挤出汁水，淋在鱼上，解腻的。
说了别在饭后看。
饿了吧？想吃？还减不减肥了？
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