One night in 瑶里古镇

我们的车从婺源开了两个小时，才到达瑶里古镇。这是我第一次踩在江西的地界上，之前从没听过这个镇子的名字，到了才知道，这里古时其实叫“窑里”，因景德镇陶瓷的发祥地而得名，这名字起得忒朴素了，还是新名字更有美感。

这次是跟《三联生活周刊》的“奇境中国”团队一起来的，这三天，我们一行十四人，将跟随主办方和数位陶瓷大师，亲身探寻有关陶瓷的一切，据说还有体验拉坯的安排。一直对景德镇好奇有加，所以看到他们的招募以后，没有半分迟疑就报了名。

景德镇，瑶里古镇

夜幕降临之后，我们的车才开进瑶里，今晚要下榻在景区里面的假日酒店。这是一个圆月当空的夜晚，而且是罕见的橙色大月亮呢，突然就兴奋了起来。

接待我们的是景区的许总，据他讲，瑶里古镇位于江西省景德镇市浮梁县，距景德镇市区有50公里，这里还没有过度开发，不像别的古镇一样那么商业化，游客也不多，平日里来的多是写生的学生，其实这里素有“瓷之源、茶之乡、林之海”的美称，是国家历史文化名镇。

我们步行去往用晚膳的程氏祠堂的路上，还真是没见到几个游客，这时候才刚刚过七点，如果有游客，那肯定是最热闹的时刻。而我看到的基本都是当地人在家里吃饭喝酒，路边的小店也都是独具特色的木雕店或者瓷器店，再或者就是祠堂或者青砖黛瓦的老宅子，没有一家俗气小店，嗯，明天一定要逛逛去。

风雨桥，古镇百姓的bbs

过了一座风雨桥，就到了程氏祠堂，工作人员已经等候在这里多时了。许总为了让我们体验到最独特的瑶里，特意在外面做好了晚宴，然后靠人力搬到祠堂的正厅来开饭。

江西的宴席是很讲究的，要么九碗，要么十二碗，而且摆放位置也有固定的范式。今天是八菜一汤共九碗：苦槠豆腐，碱水粑粑，香辣笋丝，素炒青菜，山药炒木耳，香辣兔丁，香煎溪鱼，梅干菜炖猪蹄，香菇土鸡汤，饮料是猕猴桃酒，猕猴桃是瑶里山里产的。

全部都好吃！

其中有三道菜让我停不下筷子，那就是景德镇特产苦槠豆腐和碱水粑，还有霜后的小青菜。苦槠豆腐是采用瑶里高山上的一种树木——苦槠的果实苦槠子，配上豆腐一起制作而成的，吃起来柔韧细滑，据说还有减肥排毒的功效，当然要多多吃啦。

这苦槠豆腐其实做起来颇为费事，初冬时苦槠子会从苦槠树上脱落，要仔细地搜罗到这些果实，然后暴晒几天（目的是晒裂果壳取果肉）、浸泡（12小时）、磨浆、过滤、加热、冷固成块、切割、在一缸一缸清水中浸泡轻漂……最后才能得到这味美食。得来着实不易啊，嗯，我会好好吃你的。

碱水耙也是景德镇有名的小吃，长得有点像凉皮。据说是北宋时景德镇上的制瓷窑厂为丰富工匠的伙食而做的一款创新点心。碱水耙的名字也很朴素，就是用碱水和晚米粉蒸熟后，切成薄片，炒成的一道菜，因为它是灰色的，所以也被当地居民叫作“灰水糕”。

我是古装控

贵妃醉酒

吃饭的时候，景区还安排了三句半、赣剧、徽剧的专业演出，虽然没有听懂一字半句，观众也仅仅我们十几个，但是演员真的好敬业。

看着漂亮的女演员穿着贵妃的戏服站在古戏楼上咿咿呀呀，有一瞬间，仿佛自己穿越了。饭后，我们每人一盏灯笼，打着走过孤独的栈桥，走过安静的街道，更仿佛是回到明清时代。如果穿越回到那个时代，我会做出怎样的事情呢？

不瞎想了，听说清晨的瑶河薄雾蒙蒙，美若仙境，那么明天早上见啦～～