喝了那么多年白酒，白酒十问，你知多少？

白酒是中国特有的一种蒸馏酒，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和盘勾而酿制成的各类酒。那关于白酒问答你知几个呢？接下来请大家跟随德哥一起来看看吧！

（天佑德酿酒厂区实拍）

一、什么白酒不上头？

白酒上头是乙醛和杂醇油的影响，乙醛和杂醇油能使血压升高，引起头晕头痛。一般而言，采用自然发酵的纯粮食白酒，由于它没有烧制过程，不勾兑人工酒精，不添加任何的添加剂，酒中乙醛和杂醇油极少，喝后不上头。

比如天佑德青稞酒，就具有饮用后不上头、口不干、醒酒快的特点。

二、为什么很多白酒喝久了容易上火？

白酒的成分几乎就是酒精和水，维生素及钙、铁、锌等微量元素含量非常少，经常喝这样的白酒，会造成体内营养缺乏，引起一些疾病。可以尝试像果酒、葡萄酒、原浆白酒、青稞酒等营养丰富的酒。

天佑德旗下青稞酒，就含有萜烯类、硒元素等对人体大有裨益的物质。是微量物质丰富的健康之酒。

三、白酒可助催眠？

白酒对人神经系统有镇静作用，尤其是纯粮原浆白酒。以纯粮食为原料，纯粮经微生物转化后，生成了大量谷氨酸，这是治神经衰弱药物的重要成分，能够减轻失眠、多梦、头痛等症状，对睡眠有利。

四、运动后喝些白酒能缓解疲劳？

人运动后体内会产生大量乳酸，导致酸碱不平衡，使人感到疲劳。白酒能扩张血管，它的蛋白质氨基酸含量极为丰富，能与体内乳酸发生蛋白质磷酸化反应，从而加快乳酸代谢，能有效地缓解疲劳。

五、白酒喝过量最好不要抠喉催吐？

催吐容易造成十二指肠内容物逆流，进入腹腔腐蚀肝胆等内脏。白酒醉酒后可喝些西红柿汁或芹菜汁来解酒，等其他方法来解酒，不要轻易扣喉催吐。

六、白酒最好用陶瓷材料的容器盛装？

如果是聚乙烯塑料装酒，时间长了聚乙烯能大量溶解在酒精里，容易造成酒精过敏，形成过敏体质；用环保 PET 和玻璃材料装酒，酒精容易挥发，酒的口感和品质会受到很大影响。用瓷瓶和软木塞来包装白酒是比较好的装酒方式。这也是天佑德青稞酒一贯的盛装方式。

七、为何白酒不用易拉罐装？

白酒不用易拉罐装，是因为乙醇等物质很容易酸败，产生的酸性物质会腐蚀罐体导致泄漏；此外易拉罐通常装含大量气体的饮料，气体膨胀会增加罐壁强度，白酒中无大量气体，罐壁会不结实。装白酒最好的材料是陶瓷，酒在瓶中还能继续老熟，因此酒长期存放不会酯化水解，反而越放越香。天佑德采用的就是数百年历史酒海储藏。

八、微黄色的白酒反而是好白酒？

白酒的颜色分为无色和微黄色两种，大多数的白酒是无色的，但纯粮自然发酵酿造的原浆酒，或发酵期、贮存期较长的白酒会呈现微黄色，这也是正常现象，可并不是很所有白酒都是年头久呈现微黄色；清香型白酒放的时间再长也不会出现发黄现象，米香型白酒则不能出现变黄。因此不能一概而论。

九、如何区别原浆酒和勾兑酒？

原浆酒属于酿造酒，是微生物自然发酵的，对人体刺激性小，饮后口中无酒气，还不上头不口干；勾兑酒由基酒和酒精勾兑后蒸馏而成，饮后酒气大，容易上头。另外，纯粮原浆酒因为是粮食原料直接发酵酿成，经省级以上质检部门批准，包装上标注的是原料；而勾兑酒包装上多写的是配料。天佑德青稞酒，则是以优质青稞为原料酿造而成。

十、做菜时可以将白酒当料酒用吗？

料酒多是黄酒，它含很多糖分和氨基酸，在去除鱼、肉腥味的同时还能调和菜的香味，这是传统白酒比不了的。