天越来越冷啦，给大家显摆一下我的手艺，学做油泼面

2017-10-30净衣客洗衣小云净衣客干洗

撰稿：净衣客洗衣小云

最近这几天，天气转冷，如果在冷天里，能吃一碗又香又辣的油泼面，那也是极好的。

还记得在兰州上学时，学校门口卖的油泼面。每次等着的时候，最喜欢看师傅制作，将一大瓢烧得滚烫的菜籽油，一股脑地泼在那撮辣子上，辣椒顿时在碗里滋滋跳跃，满碗红光，一时间各个食材将香味绽放到极限。现在想来，也是口水直流。

心动不如行动，其实自己在家也能做油泼面，虽然没有师傅们做的好，但起码能解解馋。

一、食材

宽面、黄豆芽、油菜、辣椒面、辣椒碎、葱花和蒜碎。

二、步骤

1、将黄豆芽与油油菜放入热水中，煮熟。

2、将面条煮熟，沥干水分放入碗中。

3、将煮熟的青菜和黄豆芽放在面条上，并撒上葱花、辣椒面、辣椒碎、蒜碎。

4、将香醋。生抽、盐合成酱汁，顺碗边倒入。

5、最后再泼上一瓢滚烫的菜籽油，拌开，就可以吃了。

一碗油泼面下肚，放下碗筷，躺在沙发上，来个葛优躺，悠闲地看个电视，无欲无求。

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