女神节送什么礼物好?简单快手的夹心蛋糕定会满满的感动!

原味蛋糕卷

制作/图文/编辑:NVTUFEI

烘培日志‖蛋糕派


女神节送什么礼物好?简单快手的夹心蛋糕定会满满的感动!_第1张图片

我想说的话......

1、今天女神节,做了2块酸奶夹心蛋糕给我家小神女,哈哈~

2、蛋糕是用戚风的做法,做出来的蛋糕无比柔软,非常适合做派吃哈;

—制作配方—

配料:低粉50g 玉米油30g 细砂糖30g 鸡蛋3个 清水2大勺(30ML)

搭配:建议牛奶/水果

P S:大人孩子都可以享用!

—具体制作步骤—

1准备食材


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2、鸡蛋蛋清蛋黄分离;

TIPS1:准备2个干净无水无油的大盆,

一个放蛋清一个放蛋黄,

放蛋清的盆要稍大些;


女神节送什么礼物好?简单快手的夹心蛋糕定会满满的感动!_第3张图片

3、色拉油、清水加入蛋黄糊里搅打均匀

筛入2/1低粉翻拌均匀;


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4、再筛入剩下的低粉

用刮刀翻拌均匀


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5、蛋清加几滴柠檬汁或白醋

打到大气泡时,加入3\1白砂糖


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6、打到蛋清比较细腻的时候

再加入3\1白砂糖


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7、打到出现明显的纹路时

加入剩下的白砂糖


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8、打到提起打蛋器

出现小尖峰时

停止打发


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9、分3\ 1蛋白到蛋黄糊里

用翻拌或是切拌的方式拌均匀

直到看不见白霜

TIPS2:一定是翻版或切拌的方式

不可用花圈的方式,否则就会严重消泡;


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10、拌好的蛋黄糊

全部倒入剩下的蛋白里

用同样的方式拌均匀


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11、拌好的蛋黄糊倒入纸杯

用牙签画圈1周

把大气泡画出来


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12、放入预热好的烤箱

上下火150度烤35分钟左右

TIPS3:每个烤箱温度存在差异

一定根据自己的烤箱来定时间与温度;


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13、烤好后冷却蛋糕从纸杯取出来


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14、然后切成2厘米厚的片


15、蛋糕片上铺上一层芒果粒

一勺浓稠酸奶

再盖上一层蛋糕片


女神节送什么礼物好?简单快手的夹心蛋糕定会满满的感动!_第15张图片

16、上面再放一勺酸奶

放上切半的草莓和你想要的水果


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成品图


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成品图


成品图


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