【易道茶语】甲子日：存茶

喝茶的人，总喜欢自己家里有点私房茶，对路的茶友交流时，可以拿出来分享。说起来这些年来茶比菜贵，升值比GDP高，再加上通胀，不在合适的时间存点儿，等你喝完就没得喝的了。当然还有各种小贪心作怪，家里的茶越来越多，之前存几斤就很奢侈，慢慢地几十斤也往家里搬。爱人帮着往上拿，费劲儿就喊：这么多，啥时候喝得完啊？我也不知道答案，就装作没听见。问多了，就讲：茶有多少，寿有多长，不喝完不咽气儿总可以吧！

但凡想存茶，总希望存点好茶，垃圾茶存一百年也是垃圾。这不仅是消费观念，还需要专业知识和存茶的时机选择。家庭存茶不是囤货，别指望茶叶给你赚钱。倒是可以把你可能随手花掉的碎银子变成一段岁月，慢慢珍藏而已。

首先存茶要存自己熟悉喜爱的茶类。爱喝，一般原意研究哪款更好喝？常喝，有分辨优劣的基本能力。所以在存这一类茶的时候，起点高一点，存这个茶类顶尖的茶。比如白茶，建议存白毫银针，等十年八载，白毫银针转化带药性的时候，那可不是寿眉等能媲美的。

存茶量大，整件存的话，尽可能选择品牌知名度高，在某一茶类里有话语权的茶企产品。这点很重要，要存某一茶类里的龙头企业的标杆产品。有时候见个朋友需要伴手礼什么，这样的茶叶也很方便送，茶企的知名度代表茶的基本品质是有保障的。从我个人不建议存某粮集团的普洱或六堡茶等，集团公司太大了，在品控上不严谨。喝过几次后，坚决放弃。

有条件去茶叶源头走走了解一下。我的旅行线路基本安排在茶山，一路既有人文又有风光。最重要的是去了源头看过比较过，跟制茶师傅交流过，你对茶的理解豁然开朗。这对存茶的知识积累太有必要了，说不定还能划拉到一些真正的私家茶，准备钱袋就行。

当然存茶还有一个重要的选择就是品质佳招牌小的茶，这就需要你有真正的品鉴能力。所谓艺高人胆大，就在这时。当你全科提升，有自己的见地，不在乎什么“砖家”之际，存茶才有你独享的快乐。

喝茶不能总点头，谁说都点头（当然礼貌礼节除外），当你有能力开始说NO的时候，一定存点自己认为YES的茶，别害怕，你只有存了，才知道存茶的意义。这个意义，你我都不同。