作为一名合格的济南吃货，对 闫府私房菜 闻名已久。作为一家有文化内涵的经典鲁菜品牌代表，闫府 的 爆炒腰花、九转大肠 一直是我爱吃的鲁菜。听他旗下的刚开业不久的 街坊1906 据说充满了民国风，好评如潮，有机会要去品鉴一下。
一个优秀的企业总是会不断的学习，不断的创新来强大自己以适应这个飞速发展的时代。闫府私房菜 就是这样一家有着创新研究精神的餐饮企业。
这次 闫府 新菜品的研发品鉴，从一个月前就在微信上进行宣传，组建了微信群，让大家都参与进来，给新菜品起名字，等一系列活动预热，每个人都有满满的参与感。这些新的菜品只是作为闫府鲁菜系列的一些辅助补充新菜品，但做的如此用心，认真虚心学习的态度，真的是很赞
====================== 分 割 线======================
【环境篇：★★★】
18日晚，和小伙伴们来到领秀城贵和二楼南头的闫府私房菜芙蓉街厅。门口闫府的装饰很有风格，周六晚上19点的领秀城闫府大厅里已经有不少人在用餐了。工作人员统一着装。单间里，有芙蓉街的壁画，仿古风格的吊灯，门口有专门服务员，总体用餐环境比较干净整洁，美中不足的是隔音效果不太好，考虑到整体布局和空间，是可以理解的，建议可以考虑在单间里加装吸音板。
【菜品篇：★★★★】
说明：本部分照片上边的来自美女@Z-5ichocolate下边的是我手机拍的
新菜品挺多的，我又一向没有记菜名的习惯，就挑我印象深刻喜欢吃的，说一说吧。
【卤核桃】
半开口的核桃经过秘汁烹制，略带甜，加上核桃的香，非常好吃，下面衬托着油炸的金黄色的鸟巢状的馓子条和嫩绿的菜叶（什么菜叶不记得了）但是美中不足的是核桃皮需要手来拨开，有种吃栗子的感觉，而且核桃上有酱汁，弄的手黏糊糊的，感觉吃的有些麻烦和不舒服。倒是非常认同一起品鉴的美女@MISs壮妞的观点，因为甜甜的酱汁渗透到了鸟巢状的馓子条和菜叶上，感觉上比核桃还好吃呢。
【凉拌腰筋】
清凉爽口的开胃菜 ，有香菜，我喜欢吃香菜（香菜恐惧症者慎点）
【脆爽黄瓜花】
感觉比较新颖的一道菜，之前没有吃过，第一次见那么小的黄瓜，以至于我一开始还以为是豆角呢，每一个小黄瓜后面都带着黄瓜花，菜如其名，脆爽清口。
【椒麻羊肉】薯片做衬托，中间是花椒和辣椒等炒制的羊肉。羊肉是我喜欢吃的，好吃，但是大家也一直的认为花椒实在社是放的太多了，以至于麻的舌头只剩下麻，而忽略了羊肉的香气，建议少放花椒。
【芙蓉虾仁】鸡蛋清西红柿滑虾仁，个人感觉比较清淡，虾仁个头很大，新鲜滑嫩。建议可以稍微加点盐。
【西红柿炖牛腩】西红柿和牛腩都是我爱吃的，所以我盛了满满一碗，据后来厨师介绍，西红柿都是时下大棚里采摘的新鲜的西红柿，所以在色泽上不如夏天的西红柿那么鲜艳，口味上是我喜欢的西红柿的酸爽，纯西红柿的天然酸，绝对没有加番茄酱，略带牛腩的牛肉香味，后来我用这个汤吃了小半碗米饭。如果要提建议的话是牛腩个别稍微有点老了，口感硬，如果再嫩点就完美了。
【传统火靠大虾】就是开背大虾淋上糖醋汁，也是糖醋大虾，去掉了虾线，据说这道菜对鲜虾要求极高，不能太老，太老影响口感，糖醋汁不能过甜，过甜太腻。感觉这款糖醋汁刚刚好。
就是感觉剥皮有点麻烦，这个是我个人感觉，大家感觉还好。
【酸汤肘子】酸菜是酸菜鱼里的那种酸菜，我喜欢的味道，而且加了小米椒，祛除了吃肘子时候的油腻感，因为是一大块肘子，建议上菜的时候先端上来让大家观赏拍照，然后端下去分切成小块再上菜。
【辣翻天】菜如其名，真的是好辣好辣好辣，大肠段/鸡蛋/辣椒 用闫府自制的小饼卷着吃，大家的评价是这道菜会有两个极端，喜欢吃辣的人会特别喜欢这道菜，不喜欢吃辣的就特别不喜欢。我是个不太能吃辣的人，但是对这道菜还勉强可以接受，建议就是小饼的量多一些，因为实在是辣啊！
【烧双冬】大家一致好评的一道菜，口味清淡，油菜、香菇、笋片的组合使口味更鲜美，尤其喜欢上面浇的酱汁。
【闫府四小福】羊肉、豆芽、胡萝卜丝、辣椒炒鸡蛋配上好吃的小饼，很具有鲁菜的特色。
【方舟牧场】这道菜被美女们吐槽比较多，我感觉还好吧，有点南方菜的口味，也许是因为名字太高大上了，激发了美女们的浪漫情怀，以为是很美妙的食物，没想到原料是腐竹，相比较领秀城店，其他店的菜名 【竹报平安】根据贴切，大家的建议是这道菜应该有蘸汁或者椒盐（店家非常虚心快速的接受了建议，第二天另外一个店的品鉴就加上了蘸料）
【自制猪手】大块猪蹄，鲁菜传统的卤炖方法，色香味俱佳，我的大爱。美中不足的是猪手的块头太大了，不好下口，建议是把猪手切成小块。
【蒜蓉丝瓜】丝瓜段上盖粉丝，蒸熟后浇上蒜蓉汁。建议在丝瓜的处理上，最好去到丝瓜的土腥味。
【态度：★★★★★】
态度的五颗星不是给服务员一个人的，是给@闫府私房菜全体工作人员的，为闫府的态度真心点赞，虽然已经很有名气，依然虚心学习，那么多家分店花时间精力组织那么多人品鉴，在我们品鉴结束的时候，领秀城店店长带着厨师进来咨询建议，而且真的是很认真很真诚的听取大家的建议并用本子记录下来，在正式上菜单之前会根据大家的建议改进调整
为这种认真精神点赞！（我们的一些建议第二天在其他分店品鉴的时候就已经实施了。）厨师小伙子一个人忙碌了一个晚上做了这么多的菜品，店方活动负责人Lucky一直在忙前忙后，到我们9点结束时还没吃晚饭 。
略有遗憾的是 有三道菜【木耳贝丁】【风中牧场】【糯鸭方舟】因为原料不过关，厨师在做的时候没法做，我们没有品鉴到。另外摆盘和餐具配比不是非常精美（16姐说他们家旗下的街坊1906每道菜都有专门的精美餐具呢），可能是厨师一个人实在忙不过来。相信正式推出后这些都会改正。（在第二天19号其他分店的品鉴照片中看到造型摆盘餐具都已经改进了）