紫砂知识丨紫砂壶泡茶你要注意五点

紫砂壶泡茶不难，难在使用中既能泡好茶又能养好壶。那今天我们就来谈一谈泡茶的一些小细节和如何在用中养护紫砂壶。粗略写了五点，让我们先从放置茶叶开始。

投茶适量

泡茶时，投茶要适量，要根据茶叶的类型，壶内的容积来放。一般来说舒展性大的茶叶，壶容积又较小的时候需要放少量，否则会影响到出水。

注水加满

注水时建议每次尽量注满，有些壶友因为壶太大或者是在干泡台上使用等各种原因，每次注水都是控制在八分满的状态。这样其实不大好，时间久了可能会造成壶身内外壁不同程度的色差，会养花。所以建议每次能满则满。

清洗加热

注满水会发生一个情况，些茶叶末随着茶汤漫出粘附于壶身。这时再将热水冲淋整个壶身一来可以冲走茶末，相当于清洁了一些壶身。二来也能在一定程度上起到追加温度的作用，更好地泡出茶味。

洗茶擦养

如今洗茶已经成为饮茶前的常例，即第一泡不饮，倒入公道杯后浇淋壶身，如今大多都是如此操作的。因为壶内是开水壶身温度较高，淋上的茶汤很快会被蒸发掉，但是茶叶分泌的油脂类物质会在壶身留下印记，即茶渍。用完茶后，一定要再热水冲淋茶渍处，而后用茶巾擦拭。一来保持清洁，二来是将茶油类物质经开水稀释均匀擦拭于壶表，更有利于养出包浆。

倒茶要点

一壶喝久后，准备结束时，倒完发现壶盖以及壶内壁还有茶叶残留，特别是壶盖。很多朋友会拿着壶盖想抖落掉，一不小心就会磕到壶口沿，不是破盖就是口缺。建议先把壶盖放一边，冲入开水后晃一晃，把残留茶叶从壶壁上分离开，然后倒掉。重复多次即可，壶盖也是冲淋掉可以。切记不要去抖，一个不当心就磕碰到了。

清洗壶底

许多壶友都会忽略的一点：壶底，一般像石瓢、乳鼎这类的有底足都还好，像西施这些没有底足，放置与茶盘之上，每次用完都要注意清洁，否则这样用久后底会有一圈水印、茶渍，不美观也不易祛除。每日一泡，用完清洗后再用茶巾擦拭晾干，很快壶就会泡养出效果的。

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其实关于紫砂壶日常使用及养护，归根结底就是几点：

1、干净，多用柔软的茶巾擦拭壶身，不留死角。

2、安全，轻拿轻放，谨防壶盖与壶身之间互相伤害。

3、勤快，每次使用完以后都彻底清洗，保持干燥。

壶如其人，无论价值几何，一把光彩夺目的紫砂壶前提是干干净净，完完整整。