应该饭前喝汤还是饭后喝汤？怎么样喝汤才能让身体更好？（原创之343）

2017年12月29日    星期五    长沙      晴天  （农历二零一七年十一月十二）

我是日记星球96号星宝宝香油女王玲子，正在参加孙老师的日记星球第21天蜕变之旅的学习，这是我的第343篇原创日记，如果你也想蜕变，就加入我们吧！

有人喜欢饭后喝汤，并美其名曰“灌缝”；有人习惯饭前喝汤，称这为“垫底“。从健康角度考虑，一前一后，大有讲究。

中国人的用餐习惯，究竟哪一种更接掌更合理呢？

健康谚语“饭前喝汤，胜过药方”，是有科学道理的。

这是因为：从人的口腔、咽喉、食道到胃，就像一条长长管道，是食物必经之路，在吃饭之前，如果先喝几口汤，就好像给这条必经之道加了点“润滑剂”，食物就能顺利下咽，防止干硬的食物刺激消化道黏膜。

在吃饭时，不时喝点汤水也是有益的，可以稀释和搅拌食物，从而有助于胃肠对食物的消化、吸收。如果饭前不喝汤，饭时也不进点汤水，在饭后就会因胃液分泌使体液丧失过多而口渴。感到口渴才喝水。就会冲淡胃液，影响食物的消化、吸收。

研究发现，养成饭前或吃饭时不断喝点汤水的习惯，可以有效地减少食道炎、胃炎等疾病的发生。资料表明，常喝各种汤、牛奶、豆浆的人，消化道也最容易保持健康状态。

“饭前喝汤，苗条健康”，其道理就在这里。饭前喝汤，汤流到胃里去了，通过迷走神经反射到脑干的食欲中枢，食欲中枢神经的兴奋就会下降，饭量可以减少1/3。如果没有汤，拨点菜用开水冲一冲，先喝掉，食欲也会下降。喝汤之后，吃饭的速度就会降下来，细嚼慢咽，就能少吃不少东西。

饭后喝汤，越喝越胖。因为吃饱再喝汤，胃被撑得很大，加上汤里有很多脂肪，热量高，所以饭后喝汤就会越虽越胖。

喝汤对人体有很多好处，现代饮食似乎进入了一下“汤补”的阶段。但是，汤喝得不对“路”，也会导致疾病。

1、不要喝60℃以上的汤

喝温度太高的汤，百害而无一利。人的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受60℃的食物，超过此温度，会烫伤黏膜。虽然喝汤烫伤后，人体有自行修复的功能，但反复损伤极易导致上消化黏膜恶变，甚至诱发食道癌。

因此，喝50℃以下的汤更为宜。

2、汤不能与饭混在一起吃

很多人喜欢用汤泡饭一起吃，这种习惯非常不好。在吃饭咀嚼的时候，口腔会分泌大量的唾液，润滑食物，同时唾液有帮助肠胃消化食物的功能。如果长期泡汤吃饭，日久天长，会减退人体的消化功能，导致胃病。

因此，汤不能与饭混在一起吃。

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