Seesaw Coffee 西舍咖啡

        舒婷到上海探访了位于淮海755商场1楼的Seesaw Coffee，据听闻创始人Tom和Sally曾是世界五百强企业精英，经过长时间探访与准备，开办了Seesaw品牌。Seesaw软装设计、菜单设计、甜点、咖啡物件等规划鲜明。软装设计主要选用黑色为基调，部分桌椅搭配原木色及咖啡色，地板选自灰色。

图片发自App

图片发自App

        Seesaw Coffee有浓郁、果香、花香这三类意式浓缩咖啡供顾客选择，顾客可以选用一款意浓基底做美式、澳洲白、拿铁及摩卡等花式咖啡。

        Seesaw过滤式咖啡有冰滴咖啡、手冲咖啡、虹吸壶这3种方式供顾客进行挑选，单品咖啡豆有5种提供给顾客选择。舒婷选了一款果香型单份意式浓缩咖啡、肯尼亚单品手冲咖啡、红丝绒曲奇甜点作为Seesaw风味品鉴。

1、果香型意式浓缩

图片发自App

        意浓Body色泽圆润，感觉到肯尼亚的酸甜口感与埃塞俄比亚的激情碰撞。舒婷抿一小口意式浓缩，感受到了粉嫩少女一般地新鲜草莓酸甜口感，手拿黄柠檬皮衣，最后与德芙丝滑巧克力相融。

2、肯尼亚 加卡达

图片发自App

          舒婷闻到有覆盆子及莓果香气，咖啡师研磨了20克肯尼亚咖啡粉，注入60克水进行10秒内的闷蒸过程，然后用大水流进行冲煮。这一种快捷手冲法是因为咖啡店设立在商业中心地段，平时客流量较大，所以研发出快捷又平稳突出咖啡风味的手冲方法。

          当舒婷喝到第一口肯尼亚咖啡时，味蕾上立即感受到新鲜饱满的黑加仑及蓝莓水果的甜酸口感；稍凉下来感受到似有似无地富士苹果及葡萄干的甜。

          这一杯咖啡有黑加仑、蓝莓、苹果、葡萄这4款水果风味，其中闻到有含蓄的覆盆子湿香，并不像番茄一样的神采飞扬感觉。肯尼亚酸度稍许偏高，却与多种水果甜感相融合后，酸度值就偏中度。意外的是这一种快节奏的手冲制作方法，萃出的咖啡风味干净度极高，饮用后的咖啡风味的回甘在口腔中非常舒适，唯一咖啡的醇厚度稍许偏低。

3、红丝绒曲奇

图片发自App

        舒婷饮用咖啡后，点了一个红丝绒曲奇甜点，也是补充身体所需的糖分。曲奇吃起来软而绵密与中间巧克力夹心配合起来口感更细腻柔和，然后甜在心窝里去了，味道不错。

       以上是舒婷对Seesaw cooffee的介绍，图文原创绝无雷同，纯属舒婷个人推荐。

咖啡馆地址：上海市黄浦区淮海中路755号东方商厦F1

营业时间：09:00-22:00周一至周五

                    10:00-22:00周六至周日

撰稿人：周舒婷

个人微信号：soloveni

微信公众号：coffeeshooting

新浪微博搜索：coffeeshooting

搜索：coffeeshooting