【王兴国营养特特训班】第5期第31课1组赵素华

生酮饮食与抗肿瘤 生酮饮食最早用于脑部疾病的治疗，如脑胶质瘤、癫痫等。近20年研究表明机体内慢性炎症反应、高血糖与肿瘤发展密切相关。运动或限制饮食可降低血糖水平、升高血酮浓度，同时降低炎症反应，而高脂、低糖的生酮饮食方式可模拟运动或禁食产生的生理状态，这使生酮饮食用于治疗代谢性疾病成为可能。 随着肿瘤代谢与肿瘤营养相关研究的不断深入，越来越多的证据表明细胞代谢在肿瘤的发生、发展中起着非常重要的作用，加上多种新的实验手段的使用以及信号通路研究的突破，许多研究者认为肿瘤代谢改变或许是肿瘤治疗的新靶点，因而生酮饮食用于肿瘤治疗也逐渐成为研究者近年来关注的焦点。 肿瘤细胞依赖葡萄糖作为主要能量来源，而肿瘤患者本身需要摄入更多脂肪和蛋白质，据此，提供足够脂肪和蛋白质、限制葡萄糖的生酮饮食理论上可以治疗肿瘤。 【王兴国营养特特训班】第5期第32课1组赵素华 一 、食物多样，谷类为主 ①每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。 平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。 ②每天摄入谷薯类食物250~400g，其中全谷物和杂豆类50~150g，薯类50~100g。 ③食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。 二、 吃动平衡，健康体重 ①各年龄段人群都应天天运动、保持健康体重。 ②食不过量，控制总能量摄入，保持能量平衡。 ③坚持日常身体活动，每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上；主动身体活动最好每天6000步。 ④减少久坐时间，每小时起来动一动。 三、多吃蔬果、奶类、大豆 ①蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分，奶类富含钙，大豆富含优质蛋白质。 ②餐餐有蔬菜，保证每天摄入300~500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2。 ③天天吃水果，保证每天摄入200~350g新鲜水果，果汁不能代替鲜果。 ④吃各种各样的奶制品，相当于每天液态奶300g。 ⑤经常吃豆制品，适量吃坚果。 四 、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉 ①鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量。 ②每周吃鱼280~525g，畜禽肉280~525g，蛋类280~350g，平均每天摄入总量120~200g。 ③优先选择鱼和禽。 ④吃鸡蛋不弃蛋黄。 ⑤少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。 五、 少盐少油，控糖限酒 ①培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成人每天食盐不超过6g，每天烹调油25~30g。 ②控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下。 ③每日反式脂肪酸摄入量不超过2g。 ④足量饮水，成年人每天7~8杯（1500~1700ml），提倡饮用白开水和茶水；不喝或少喝含糖饮料。 ⑤儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，女性不超过15g。 六、 杜绝浪费，兴新食尚 ①珍惜食物，按需备餐，提倡分餐不浪费。 ②选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式。 ③食物制备生熟分开、熟食二次加热要热透。 ④学会阅读食品标签，合理选择食品。 ⑤多回家吃饭，享受食物和亲情。 ⑥传承优良文化，兴饮食文明新风。