转基因科普：普通消费者该如何识别转基因产品？

作者：中国农业科学院棉花研究所   姬继超、崔金杰

翻开人类近百年的科学史，很难找到一个科学话题，能够像转基因这样引起全社会的关注。在一部分眼里，它被视为人类的天使；而在另一部分人眼里，它视为潜在的恶魔。有关转基因所引发的争论其实早已超过科学范畴，关乎到公众知情权、粮食安全、环境保护、政府监管、媒体传播、商业利益、国际贸易、民族情绪等诸多话题。然而，不管你是否赞成“转基因生物”，一个不容忽视的事实是全球转基因作物每年都在增长。截止到2017年全球共有24个国家种植了面积达28.47亿亩的转基因作物。此外，首个转基因动物——三文鱼，也早已于2015年获得美国FDA(食品药品管理局)批准，可依法商业销售和食用。不管你是否愿意相信，转基因生物与食品其实离我们并不遥远。那么作为普通大众，我们应该如何识别转基因产品呢？ 您猜对了，得依靠转基因生物或食品标识。

（全球七大转基因农作物，图片来源，ISAAA,2017）

首先，需要声明的是，转基因标识与否与食品的安全性无关。标识的作用，只是为了满足消费者的知情权和选择权。不是说标识的就不安全，未标识的就是安全的，也不是说未标识的就代表不含转基因成分，因为每个国家的标识管理制度也不尽相同。在国际上转基因的生物标识管理主要分为四类：（1）自愿标识，如美国、加拿大、阿根廷，顾名思义，不强制，企业决定是否标识，事实上在这些国家，有近33.3%的食品含有转基因成分但并未被标注。（2）定量全面强制标识，只有产品转基因成分超过阈值时才标识，如欧盟规定转基因成分超过0.9%、巴西规定转基因成分超过3%，也就是说低于阈值的转基因食品虽然含有转基因成分，也无需标识。（3）定量部分强制性标识，即只对特定类别产品超过阈值时才标识，如日本规定对豆腐、玉米小食品、纳豆等24种大豆或玉米制成的食品进行标识，设定阈值为5%。（4）定性按目录强制标识，只要是列入目录的产品，只要含有转基因成分或者是转基因作物加工而成就必须标识。这是最严格的标识管理，我国也是唯一采取此种标识方法的国家。前三种管理办法由于是自愿或定量标识，很多产品虽然是转基因食品或含转基因成分，但由于没有达到阈值或者企业不愿意标注，所以事实上并未被标识。这造成在以上国家很难发现有标识的转基因产品，形成了事实上的无标识，给公众以错觉，以为他们国家的食品不含转基因成分，其实不然。

（转基因标识，图片源于网络，如有侵权,请联系删除）

那么截止目前，我国有哪些作物或食品列入了转基因生物标识目录呢？经查阅农业农村部于2002年发布的《农业转基因生物标识管理办法》证实，目前我国的转基因生物标识目录有大豆种子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕，玉米种子、玉米、玉米油、玉米粉，油菜种子、油菜籽、油菜籽油、油菜籽粕，棉花种子，番茄种子、、鲜番茄、番茄酱等17种转基因产品。也就是说我国目前只对大豆、油菜、玉米、棉花、番茄这5类作物的17种转基因产品，进行强制标识，其他未列入目录的转基因产品进行自愿标识。比如，我们常吃的番木瓜，尤其受年轻女性喜爱，虽然绝大多数也是转基因产品，但不用强制标识。

（我叫番木瓜，未被列入强制标识目录，服不服？图片源于网络，如有侵权,请联系删除）

那么，作为普通消费者，在选购食品或食材时，该如何读懂各种转基因标识的含义呢？其实，依据《农业转基因生物标识管理办法》，我国市面上常见转基因标识主要有以下3类：

（1） “转基因XXX”。这是指转基因动植物和微生物本身或其产品，以及含有转基因动植物或其产品成分的种子、种畜禽、水产苗种、农药、兽药、肥料和添加剂等产品。

（2）“转基因XX加工品（制成品）”或者“加工原料为转基因XX”。这是指由转基因农产直接加工成的产品。如转基因大豆油、玉米油、油菜籽油。

（3）“本产品为转基因XX加工制成，但本产品中已不再含有转基因成分”或“本产品加工原料中有转基因XX，但本产品中已不再含有转基因成分”。这是指用农业转基因生物或用含有农业转基因生物成分的产品加工制成的产品，但最终销售产品中已不再含有或检测不出转基因成分的产品。

需要指出的是，我国对未批准进口用作加工原料且未批准在国内商业化种植，市场上并不存在该种转基因作物及其加工品的，规定食用植物油标签、说明书不得标注“非转基因”字样。大家在超市看到“非转基因花生油”“非转基因葵花籽油”，其实不合法，涉嫌不正当竞争。

最后，对于转基因，先不说其好不好，或者安全与否，但消费者要有知情权和选择权，清清楚楚的展示，明明白白的标注，将决定权交还给消费者，让消费者在知情的情况下做出选择。如果消费者觉得转基因大豆油便宜，愿意购买，也应该尊重他们的选择。