三只大叔
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养生酒枣自己制作，快给亲友看起来

昨天同事带来一大碗酒枣。

养生酒枣自己制作，快给亲友看起来_第1张图片

枣香酒香相融，清醇芬芳，甘甜酥脆，风味独特。

民间有“日食一枣，医生不找，日食三枣，长生不老”的说法。

可能有好多朋友并不了解北方还有这样的一种美食。

酒枣也称醉枣，是我国北方一种传统食品。在华中地区，俗称蹦枣。

有些地区等到大枣成熟时便会使用白酒做出大坛小罐的酒枣。

今天来教教大家，如何自制酒枣。

枣要选取颗大饱满而且没有伤痕的好枣！

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把枣用清水洗净

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洗净后过滤掉水

在阳光下摊开凉干

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准备好装枣的瓶子

要能密封

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倒一杯白酒

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用枣蘸上白酒

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装满后再倒点酒进去

再一起灌入瓶中

密封一周！

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可以吃了！！！

这种让人回味的味道已经很久没有尝过了。

记得小时候爷爷每年都会在枣子成熟的季节，亲手挑选出一颗颗饱满、红润的大枣，蘸上白酒，密封在玻璃瓶中，瓶口用稀稀的黄泥土封住。

静置两三个月后，待枣香、酒香融为一体，合为一物，一家人吃着醉枣聊天，其乐融融。

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枣香酒纯、口味独特、个大皮薄、核小肉厚、色泽靓丽、香甜爽口、营养丰富。

和亲人一起分享自制的酒枣，一定别有一番风味。

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