舌尖上的经方,读«黄煌经方医话-云游篇»

下午把黄师的«黄煌经方医话-云游篇»看了。这本是黄慌教授的随笔游记散文,文中记录了他去过的一些印象深刻的城市,还有一些食材,药材,药膳。可以看出黄师热爱生活,对吃也很有讲究,有情怀和理想,喜欢写作,文笔不错,文字中流露出的无刻不经方,对经方的热爱。这些记录让他的经验得以保留,让他的思维和心得能被更多更广的分享推广。

在马来西亚的时侯,当地的华裔向导带着我们去吃马来西亚最好的肉骨茶,对肉骨茶印象颇为深刻。

下面摘录黄师对肉骨茶的描述。大块的猪肉和猪骨,用肉桂,当归,党参,干姜,胡椒,白术,熟地,人参,川芎,玉竹,甘草等中药烹制而成,味重汤浓,入口麻辣,喝后浑身发热,周身汗出。湿热的南方,温药是必须的。这几年在我国南方出现使用姜附剂的热潮。

还有对当归生姜羊肉的记录,还有江南的野菜啊,冬吃萝卜,山芋,百合,红枣,河虾,酒酿等食物的描写。看着真让人胃口大好,很有食欲。

有兴趣的话,快快买去看吧。

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