油和脂肪

好油，俗称脂肪，供应热量好比汽油，热量大，时间比淀粉类食物长久，同时提供身体6万亿个细胞，每一个细胞，组织的保护膜，关节的润滑剂。

淋巴系统必须要有脂肪，才能排出毒素，肝脏必须要有脂肪溶解毒素，减轻肝脏的负担。

胆汁的分泌必须要有脂肪的刺激，才能更多的分泌，才能更多的带走脂溶性毒素，胆囊中储存的胆汁，必须要脂肪的刺激，才能顺利的排出，永远不可能胆结石。

而且，胆汁的排放同时带动大量的脂溶性毒素的排放，通过大便排出体外。

女人：缺蛋白质，易累，缺油，易老！一起缺，怕冷、不自信、情绪波动大！这还只是开始，体内容易有炎症、还会出现子宫肌瘤、卵巢囊肿、乳腺增生。

女人的身体，几乎所有的毛病，都起源于蛋白质和优质脂肪的缺乏！可惜，她们买了很多护肤品，却不补充蛋白质和优质脂肪，天天去健身，没有蛋白质和脂肪，健身跟慢性自杀没有多少区别！他们随便吃点饭菜，拼命努力工作，害怕生病和衰老、却不怕蛋白质和脂肪缺乏！基本的科学知识缺乏，没有蛋白质、所有的人体细胞、组织、器官，都等于短斤缺两地撑着、时刻都在衰变！没有脂肪，更无法保护！所以我们说，无知有罪，希望警醒你。

脂肪是长期以来一直被严重曲解的营养，尽管，科学家早已经明确一个真理，那就是一切有生命的有机体都含有脂肪，而且，缺少它生命将难以延续。但是，由于传统医学的错误引导，脂肪一直被看做是让人极其生厌的化学物质。

实际上，在蛋白质的利用方面，人类与其他动物并没有本质的区别，严格的说，各种动物对蛋白质的需求都比人类要更高。因为动物的运动需求远超过人类，在灵敏，捕猎，战斗等方面，每一个动物都要时刻面对,而人类并不需要。人体一般的蛋白质每日需求量约80克，但是应急状态下将增到300克。

但是在脂肪的利用方面，人类有比动物更大的需求。首先，人类缺乏厚厚的毛御寒，因此，皮肤表层的油脂和皮下脂肪在保护人体的温度平衡方面有巨大的贡献，也对脂肪的来源有更高的需要。另外，人类的大脑基本上由脂肪构成，大脑的重量，超过一半的动物，大脑的运转频率~养分~氧气的运输都有更高的要求。只有充分提供脂肪的来源，才能够保证人类的独特生理需要。

所以，脂肪的供应与运用，会关系到大脑及神经组织的运转与修复。同时参与各种荷尔蒙的制造，影响内分泌平衡。

脂肪一直被人们误解着，一直被医生告诫要少吃，担心肥胖，高血压，冠心病，中风等心血管疾病，从而限制了优质脂肪的摄取。

人类一直很“变态”地认为苗条才是健康的，稍微有点胖就抱怨健康下降。甚至，许多人认为养生的主题就是减肥。实际上自然界中，动物的肥胖是一种本领，动物的肥胖与健康并没有必然的关系，北极熊，野猪，大象，犀牛，鲸鱼，鲨鱼，以及熊猫都有许多脂肪，但是，它们都与心脏病没有关系。

事实上，真正肥胖，高血压，冠心病，中风等疾病的人，绝大部分并没有喜欢摄取脂肪的。

优质的脂肪，如果没有烧烤，煎炸，未遭过度烹饪，人是不容易过度摄取，身体会自动让你不想吃，也不容易造成伤害。

对优质的脂肪，一旦摄取过多，身体会马上产生排斥，使你产生对脂肪类食物的恐惧与恶心，形成身体自动的保护屏障，不信你可以试试吃一大碗的五花肉或者东坡肉看看。

吃进去的脂肪，必须经过消化吸收，经过酶的处理，经过肠道的内壁吸收才能进入血液，其实分子结构极小的。是不会造成血液循环中的血脂过高的。也不会造成血管阻塞，产生疾病。

很多的伙伴每天都增加优质脂肪的摄取，反而因脂肪的存在大大增加饱腹感，同时，脂肪的消化需要3-4小时，减慢了胃排空的速度，从而相对稳定了血糖浓度。