不屈服的阿飞，还有花生饼干

“冷风如刀，以大地为砧板，视众生为鱼肉。万里飞雪，将穹苍作烘炉，熔万物为白银。雪将住，风未定，一辆马车自北而来，滚动的车轮辗碎了地上的冰雪，却辗不碎天地间的寂寞。”——古龙

最近被“热、战狼、吴京”这些关键词包围，不由联想起前阵子重温的《小李飞刀》，这段话是小说的开场白，气势恢弘，此时读来也甚是凉爽，吴京在里边饰演阿飞。

记得电视剧热播那会儿，正读初中，父母抓得紧，追个剧跟躲猫猫似的，只能断断续续偷着看。幸好探花郎焦恩俊是堂妹的偶像，她追剧比我容易，所以还能透过她的转述来过过瘾。那时，虽不懂COSPLAY，飞刀倒是没少耍，你一刀来我一刀去，飞的很潇洒肆意。

阿飞嘛，已经顾不上了，因为我们的爱都给了帅的不要不要的李寻欢焦恩俊，所以到现在印象里的阿飞就是憨憨的吴京。不过说来也是奇怪，这回重看小说，反倒觉得喜欢阿飞多过李寻欢，李寻欢身上普世化的光环太多，显得有些矫情；而阿飞就像一股清流，天真、执着、不屈服，大智若愚，让人为他的命运沉浮牵挂。

“不是我自己买来的东西，我绝不要，不是我自己买来的酒，我也绝不喝……”初次见面时，阿飞就这么倔强地怼了李寻欢，我想，“没有任何事能令他屈服”应该是对他最到位的概括了。

从战狼目前的评价来看，感觉看到了阿飞的影子，估计可以带着对阿飞的喜欢去，然后带着对战狼的喜欢回来了。

虽然，我不会倔强到，不是自己做的饼干绝不吃。但现在能自己做的，是不会去买了。所以本篇要做的是“不屈服的小饼干”。

这回采用美食达人小水的花生香酥饼干方子，低筋面粉155g，糖分75g，黄油100g，花生酱55g，鸡蛋液15g。

油糖法，先把黄油室温软化后，加糖粉用手或糖粉打发至颜色变浅，体积蓬松；然后一次性加入蛋液，继续打发，让鸡蛋完全吃进油糖中；把花生酱加入混合均匀， 紧接着加入低粉，轻轻翻拌，快速混合均匀，饼干面团就做好了。

把饼干面团轻搓成直径大概3CM的圆柱，用保鲜膜包好，放进冰箱冷冻半小时。若想口感更好，可以晚上做好冷冻至第二天晨起解冻再烤。

从冰箱取出冷冻面团时，可静置几分钟，待面团微微偏软即可。用刀将圆柱面团均匀切出厚约0.5CM的圆块，摆放烤盘时，可在烤盘上先放一张油纸，防粘也方便后期清洗，饼干圆块间留2-3CM空隙，避免烘烤时饼干膨胀黏连。我的烤盘小，这回摆的有点紧密，不可取。

另外，切好的圆块也可以再添加花样，比如这次选择了一部分饼干表面加了麦片；一部分饼干用叉子留了印记，可以根据喜好添加自己喜欢的配饰，葡萄干、红枣等等。

入烤箱前，先把烤箱预热至180度，然后把烤盘放进中层烘烤15分钟左右，根据不同烤箱的性情自行调整，表面金黄即可出箱。

不屈服的小饼干，已经分享给同事们作美味下午茶，周末可以安心去看战狼咯。